Si ayer nuestras recomendaciones Gastro y Gourmet se centraban en los productos sólidos para las próximas celebraciones navideñas, hoy nuestras recomendaciones se centran en dar visibilidad a esa parte líquida de las fiestas y os queremos ayudar a hacer una pequeña bodega con la cual os aseguramos que vais a quedar como fantásticos anfitriones. Y lo que es más importante, vais a disfrutar de estupenda compañía (líquida) , sin la cual soportar a algun@s cuñad@s puede resultar un sacrificio masoquista ;)
- BODEGAS TESALIA: Bodegas Tesalia se ha posicionado como una de las joyas más prometedoras del panorama vinícola español. Situada en la serranía gaditana, la bodega combina tradición, innovación y una visión cosmopolita para crear vinos que destacan por su equilibrio, complejidad y elegancia. Conocida como “la joya del sur”, Tesalia ha logrado captar la esencia del terroir andaluz y transformarla en experiencias sensoriales únicas. Fundada por la familia Golding, la bodega ha apostado desde sus inicios por la excelencia enológica y el respeto al entorno. Sus viñedos, plantados en suelos arcillo-calcáreos y bañados por el clima mediterráneo, producen uvas de extraordinaria calidad, que son la base de sus reconocidos vinos de autor: Tesalia, Arx y Iceni. Cada uno refleja un carácter distintivo, fruto de una meticulosa elaboración que combina tradición artesanal con las técnicas más avanzadas de vinificación.
Durante la temporada navideña, los vinos de Bodegas Tesalia
se convierten en un acompañamiento ideal para los grandes encuentros familiares
y gastronómicos. Su estructura equilibrada y su aroma intenso realzan platos
como carnes asadas, quesos curados o pescados al horno, aportando un toque de
sofisticación a las celebraciones. Además, Tesalia ha recibido numerosos
reconocimientos nacionales e internacionales, consolidándose como una
referencia de calidad dentro del vino andaluz contemporáneo. Su compromiso con
la sostenibilidad, la innovación y la pasión por el detalle ha permitido que
cada botella cuente una historia de esfuerzo, tierra y elegancia. En las mesas
navideñas, los vinos de Bodegas Tesalia no solo acompañan las comidas, sino que
invitan a brindar por los momentos compartidos, convirtiéndose en símbolo de
buen gusto, calidez y celebración.
- BODEGAS JOSÉ PARIENTE: Bodegas José Pariente, uno de los nombres más prestigiosos de la D.O. Rueda, continúa consolidando su legado de excelencia y sensibilidad en la elaboración de vinos blancos de alta calidad. Fundada sobre el compromiso familiar de José Pariente con el viñedo y la innovación, la bodega ha sabido combinar tradición, tecnología y respeto por la tierra para crear vinos que expresan con pureza el carácter del verdejo y otras variedades autóctonas. Entre sus joyas más recientes destaca “Las Fincas de José Pariente”, una creación que ha cautivado a los amantes del vino por su finura, frescura y equilibrio. Su aroma envolvente, con notas de fruta blanca, flores y ligeros toques minerales, anticipa un sabor armonioso, persistente y vibrante, perfecto para acompañar los menús navideños.
Durante las fiestas, “Las Fincas de José Pariente” se
presenta como el aliado ideal para maridar con mariscos, pescados al horno,
carnes blancas o entrantes sofisticados. Su carácter alegre y versátil aporta
un toque de distinción a la mesa, realzando los sabores de los platos típicos
de la temporada con una frescura que invita al brindis y a la celebración. Fiel
a su filosofía de calidad y autenticidad, Bodegas José Pariente reafirma con
este vino su vocación de crear emociones a través de la enología. En cada copa
se descubre el espíritu de la Navidad: luminoso, elegante y lleno de vida, un
homenaje al buen gusto y a los momentos compartidos.
- BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES: Pago de los Capellanes es una de las bodegas más emblemáticas de la Ribera del Duero, reconocida por su capacidad de combinar elegancia, precisión enológica y un profundo respeto por el terruño. Su filosofía de mínima intervención y el meticuloso cuidado de la viña se reflejan claramente en cada una de sus elaboraciones, creando vinos que destacan por su fineza, equilibrio y una expresión muy pura de la uva. Sus tintos, basados principalmente en la variedad tempranillo, muestran la esencia clásica de la Ribera, pero con un estilo contemporáneo que apuesta por la frescura y la sutileza. Desde los crianzas hasta los vinos de paraje, la bodega ofrece tintos de tanino pulido, aromas intensos y una profundidad que evoluciona con elegancia en copa. Son vinos que acompañan de forma magistral gastronomías invernales y festivas, haciendo de ellos una elección habitual en mesas navideñas.
En los últimos años, Pago de los Capellanes ha sorprendido con su incursión en los blancos de godello elaborados en Valdeorras. Estos vinos destacan por su textura cremosa, su tensión mineral y un perfil aromático que mezcla flores blancas, fruta de hueso y notas salinas. Son blancos de gran personalidad que amplían el horizonte de la bodega y demuestran su compromiso con la excelencia, más allá de la Ribera. De cara a Navidad, “Un sueño en las alturas” se convierte en una opción especialmente evocadora. Este vino, elegante y delicado, posee una energía vibrante y una complejidad perfecta para celebraciones especiales. Su carácter refinado, su equilibrio y su largo final lo convierten en un regalo memorable y en un acompañante ideal para brindar en momentos únicos.
https://pagodeloscapellanes.com/
-BODEGAS SAN ISIDRO (BSI): La firma Bodegas BSI, referente en la denominación de origen D.O.P. Jumilla, ha elevado su apuesta por la excelencia con la elaboración del tinto Gémina Finca El Volcán, un vino que brilla con luz propia dentro de su catálogo y que se presenta como opción destacada para las celebraciones navideñas. Procedente de viñas de pie-franco de la variedad autóctona Monastrell –plantadas en la falda del paraje natural El Volcán de Cancarix, a 707 metros de altitud–, este vino se caracteriza por su densidad y definición: la bodega habla de “viñas viejas, bajos rendimientos, pero de muy alta calidad”, lo que redunda en una uva de gran intensidad aromática y estructura. En copa, Gémina Finca El Volcán presenta un color rojo picota muy vivo, y en nariz combina fruta negra madura con matices tostados y chocolates que provienen de su crianza en barricas de roble francés. Se aprecia también una mineralidad marcada gracias al carácter de su terroir. En boca, expresa firmeza y elegancia, cuerpo definido y textura sedosa, con un final persistente que invita a disfrutar sin prisa.
¿Qué lo convierte en una buena elección para la Navidad? Primero, su
carácter de edición limitada —un volumen acotado que aporta valor y
exclusividad–, lo que lo hace ideal para regalar o para brindar en un momento
especial. Segundo, su perfil estructurado permite acompañar platos festivos
propios de la temporada (carne asada, caza, guisos sabrosos) y por su crianza y
nobleza, resiste bien momentos de reflexión lenta en torno a la mesa.
Finalmente, elegir un vino de una bodega con prestigio y reconocimiento
internacional —como lo demuestra la obtención de una medalla de Platino en los
premios Decanter World Wine Awards para esta misma referencia— aporta un valor
simbólico que refuerza la celebración.
En definitiva, Gémina Finca El Volcán de Bodegas BSI representa una joya
de la Monastrell jumillana: potente, elegante, con historia y con una puesta en
escena adecuada para los momentos más festivos. Es una invitación a convertir
una comida o cena navideña en una experiencia memorable.
- BODEGAS FERNANDO DE CASTILLA: En el corazón de Jerez de la Frontera, Bodegas Fernando de Castilla representa la esencia más pura del vino andaluz. Fundada a finales del siglo XIX, la bodega ha sabido preservar el arte tradicional de la crianza del jerez, combinando la sabiduría del tiempo con una cuidada innovación. Hoy, bajo la dirección de Jan Pettersen, la firma se ha consolidado como un referente mundial por la calidad y autenticidad de sus vinos generosos. Sus finos, amontillados, olorosos y pedro ximénez son verdaderas joyas enológicas que despiertan los sentidos y rinden homenaje a la historia viva del Marco de Jerez. Cada vino es fruto de un proceso artesanal, de paciencia y dedicación, en el que las soleras envejecen bajo el velo de flor hasta alcanzar una personalidad única. Durante la Navidad, los vinos de Fernando de Castilla cobran un protagonismo especial.
Su versatilidad los convierte en compañeros perfectos para los festines de estas fechas: un Fino elegante para los aperitivos, un Amontillado para acompañar mariscos o sopas, un Oloroso para carnes asadas y guisos, o un Pedro Ximénez sedoso y dulce para coronar los postres. Cada copa encierra una historia de celebración, tradición y calidez. La bodega mantiene un firme compromiso con la autenticidad y la excelencia, elaborando vinos que reflejan el alma del sur: generosa, luminosa y profundamente humana. En cada botella late el espíritu de Jerez, el mismo que invita a brindar con alegría y gratitud en estas fiestas. En las mesas navideñas, Fernando de Castilla no solo ofrece vino, sino una experiencia sensorial que celebra el tiempo, la tierra y el arte de compartir.
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