La Navidad es para disfrutarla con familia y amigos. No para
pasar horas y horas en la cocina. Por eso, La Finca Jiménez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente
a Encarna Group, lanza en estas fiestas como novedad un rabo de ternera cocinado
a baja temperatura en salsa con receta de Javi Estévez. Es un pack para
disfrutar entre dos personas, solo con el mejor rabo de añojo, hortalizas y
vino tinto.
En vez estar más de cuatro horas guisando este
plato, la Finca Jiménez Barbero te lo resuelve en menos de un cuarto de hora.
Solo hay que sacar el producto de la nevera 30 minutos antes para que se
atempere y luego decidir si introducir la bolsa en el microondas de 4 a 6
minutos o al baño Maria el mismo tiempo. Colar la salsa y espesarla si se desea
y ¡listo!
Los más cocinillas pueden completar la receta con
unas patatas -asadas o en puré- arroz blanco aromático, una salsa de manzanas y
uvas, verduras… incluso tabulé o cuscús.
“En sabor y textura es como un rabo de toro hecho en
casa, con la ventaja de no tener que estar horas cocinando. Esta elaboración
permite tener un producto de alta cocina que se resuelve en el plato de forma
muy sencilla y con un resultado siempre en su punto. igual. Quien se enamore de
este producto va a saber que nunca le va a fallar”, comenta el chef Javi
Estévez.
Para disfrutar de todas las cualidades
organolépticas de este rabo de vacuno, -sin lactosa- es aconsejable mantenerlo
en la nevera entre 0 y 5 grados y, una vez abierto el
envase, conservar en refrigeración y consumir en un máximo de 2 días.
Este producto está elaborado con 600 gramos de rabo de vacuno de primera calidad y se pueden adquirir a un precio de 25,95€ El Corte Inglés, carnicerías seleccionadas y en la tienda online de La Finca (www.carnedelafinca.com).
Y
vuelve un best-seller
La Finca distribuye este excepcional plato en una
caja que contiene, por un lado, 175 gramos de carne tierna y jugosa cortada con
delicadeza, dentro de un práctico envase con una presentación impecable y, por
otro, un sobre con salsa clásica para aderezar (aceite de oliva virgen,
cebolla, mostaza, vinagre, sal, mayonesa, kétchup, salsa barbacoa y tabasco) y un
sobre de aceite de oliva virgen extra Oro Bailén a los que acompaña, solo esta
temporada, una lata de Caviar París 1925 procedente de esturión blanco italiano
para que solamente tengas que preocuparte de abrir, mezclar, aderezar al gusto
y comer. ¿El resultado? Un tartar elegante donde la carne se realza con el
sutil sabor umami del caviar.
Se vende en El Corte Inglés, en carnicerías
seleccionadas como CARNico (Eloy Gonzalo 33 de Madrid) y en la tienda online de
La Finca (www.carnedelafinca.com)
a un precio de 26,95€.
La Finca Jiménez Barbero
Su filosofía de trabajo “Comprometidos con la buena vida”
es un concepto que engloba un triple compromiso:
·
Proporcionar una buena vida del
ganado. El bienestar de los animales es una prioridad desde el comienzo
y en todo el proceso.
·
Proteger la vida que nos rodea.
Ser sostenibles, respetar los recursos naturales e integrarse en un entorno con
el objetivo de dejar la menor huella posible.
·
Garantizar una buena vida a los
clientes. Proporcionar un producto de primera calidad, saludable y de
sabor excepcional, así como experiencias que les hagan disfrutar más allá de la
mesa.
Este sistema se ha visto recompensado con el sello
de Bienestar Animal de AENOR que certifica
una producción ganadera acorde a los más
altos estándares de salud y bienestar animal, lo que se traduce en garantía de calidad para el
consumidor final, así como el sello IFS Food, uno de los más altos estándares
internacionales que garantiza la máxima calidad y seguridad alimentarias.
La Finca es, además, la primera empresa cárnica en compensar sus
emisiones de CO2.
Con el
objetivo de seguir siendo una empresa comprometida y responsable con el medio
ambiente, La Finca es hoy la primera empresa cárnica en compensar sus emisiones
directas de carbono y las de su consumo eléctrico.
Igualmente,
ha comenzado ya a trabajar para reducir las emisiones de sus proveedores para
así poder compensar la totalidad de la huella de carbono de cualquier actividad
empresarial relacionada con La Finca. Además, sigue investigando nuevas formas
de ser cada día más sostenible y devolver al planeta todo lo bueno que nos da.
Encarna Group - La Finca
Encarna
Group es el grupo de alimentación
propietario de la marca La Finca, empresa española referente en carne de vacuno
de calidad, con más de 20 años de trayectoria en la producción y distribución
al canal horeca y retail. En sus instalaciones principales ubicadas en Colmenar
del Arroyo (Madrid), la empresa cuenta con un sistema productivo propio que le
permite controlar todo el ciclo para asegurar un producto de máxima calidad
(Fabrica de Alimentación, Control de Calidad, Espacio Gastronómico, Centro de
Elaboración, Corte y Envasado y Departamento de I+D).
La
Finca cuenta con puntos de venta propios (CARNIco) y se distribuye en todos los
centros de El Corte Inglés de España y tiendas especializadas (carnicerías,
tiendas de alimentación…) y está presente en hostelería y cadenas de
restauración organizada.
La
Finca se mantiene fiel en su objetivo de convertirse en una de las mejores
empresas de alimentación, así como a sus principios productivos: respeto a los
animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio ambiente.
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