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HABLA Cosmos Nº1 · La Luna: Experiencia Eno-Astronómica entre viñedos

 

Bodegas HABLA abre sus puertas al cielo de su viña en una experiencia eno-astronómica, con motivo de la celebración del equinoccio de primavera el próximo 23 de marzo. Situada en una gran llanura, alejada de la emisión lumínica de Trujillo y sin otros puntos de luz a su alrededor, HABLA es un lugar privilegiado para la observación del cielo nocturno desde el que podremos ver una gran cantidad de objetos y tesoros celestes, además de una Luna llena espectacular.




Esta experiencia fusiona la tierra y el cielo en un viaje sensorial que supone un punto de partida para descubrir el universo en el que vivimos desde un espacio privilegiado: Bodegas HABLA. Para el desarrollo de esta experiencia, contaremos con expertos divulgadores astronómicos de la estrategia “Extremadura, Buenas Noches”, así como de los técnicos de la bodega que guiarán la actividad a lo largo de la bodega. 

Este 23 de marzo, bajo el manto del equinoccio de primavera, la luna se desvelará en un 95% de su esplendor, tiñendo en plata las viñas que rodean la Bodega HABLA. Durante este viaje Eno-Astronómico, hablaremos sobre el equinoccio de primavera que tendrá lugar en estos días, y de su importancia al marcar el momento en el que el día y la noche tienen prácticamente la misma duración, un símbolo de nuevo comienzo y renacer.

Sin duda, una noche para recordar y disfrutar en familia, pareja y con todos aquellos que sientan pasión por el vino y los secretos que esconde nuestro cielo estrellado.

 

Programa de la experiencia Eno-Astronómica

Este viaje astronómico y vinícola se celebrará como experiencia única el sábado 23 de marzo a partir de las 19:30h., e invita a perderse en la poesía de la vid y la sinfonía cósmica que dan vida a los vinos HABLA.

Durante la visita a la bodega, la astronomía se entrelaza con la elaboración de los vinos más exquisitos, estableciendo un paralelismo entre la astronomía y la viticultura ecológica de Bodegas HABLA.

Durante una cena estelar, la degustación de cuatro vinos armonizados con tapas de estética astronómica fusionará los sabores terrenales con el encanto celestial. Cada sorbo, una constelación de matices; cada bocado, una galaxia de sabores que danzan en el paladar.

Al caer la noche, el viñedo de Bodegas HABLA se transforma en un observatorio privado. Telescopios y sistemas de proyección dirigidos por los divulgadores astronómicos de la estrategia “Extremadura, Buenas Noches” nos guiarán a través de las maravillas del cielo nocturno. Todo ello, acompañado de una copa de vino HABLA que ofrecerá un toque de distinción a la clausura de esta actividad única.

Detalles de la actividad

·         Cuándo: Sábado, 23 de marzo a partir de las 19:30h.

·         Duración: 4 horas aproximadamente

·         Precios: Adultos 80€ y niños (a partir de 3 años) 35€. Menores de 2 años gratis.

·         Reservas: bodegashabla.com

LOS HERMANOS HERNÁIZ PRESENTAN LA NUEVA AÑADA 2020 DE EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ TINTO

 El viñedo como elemento fundamental, principio y final de cada elaboración. Y es que los vinos de Finca La Emperatriz se lo deben todo a este histórico viñedo ubicado en los límites de Rioja Alta y a casi 600 metros de altitud.



Una propiedad que además de centenaria, posee una rica historia tras de sí: su antigua propietaria fue la última emperatriz de Francia, Eugenia de Montijo, y ella ya elaboraba vinos de esta finca en pleno siglo XIX.

Tras casi tres décadas, no cabe duda de que Finca La Emperatriz respira autenticidad bajo la dirección de los hermanos Hernáiz, Eduardo y Víctor, que han convertido este viñedo en el alma de todas sus elaboraciones. Buena muestra de ello es la nueva añada 2020 de El Jardín de La Emperatriz, el reconocido tinto de entrada de gama que elaboran con una combinación brillante de viñedos viejos y algunas de las parcelas más jóvenes de la finca, pero que suman ya 25 años de edad.

Elaborado mayoritariamente con Tempranillo, la añada 2020 viene secundada por los aportes florales de la Garnacha y la suavidad de la Viura, que en conjunto suman una enriquecedora acidez natural a la estructura propia del Tempranillo. Además, sus 15 meses en barricas de roble francés y americano aportan un equilibrio impecable a su carácter fresco y afrutado.

Tremendamente significativa resulta la enorme frescura que muestra, un logro que en buena medida se debe a la ubicación privilegiada de la finca. Fresco, fino y elegante, a sus siempre presentes notas de fruta roja y negra se añaden las notas florales de violetas procedentes de la Garnacha y toques especiados y balsámicos.

En definitiva, una nueva añada que muestra el sentido de pertenencia único de los vinos de esta bodega, que, con carácter y personalidad, demuestra un enorme respeto a la singularidad de su viñedo. Porque más allá de la madera con la que se vinifica, un vino debe expresar ante todo su origen y a quienes están detrás de él. La historia de Finca La Emperatriz

Sus orígenes se remontan a Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y última Emperatriz de Francia, título al que la finca debe su nombre. En 1878 la Emperatriz, en aquel entonces propietaria de la finca, presentó a concurso en la Exposición Universal de París un vino que fue premiado. Estaba elaborado a partir de estos viñedos, en Baños de Rioja (Rioja Alta), y el galardón ya reconocía en aquel entonces el potencial y la singularidad de la finca.

Con el paso de los siglos la propiedad fue cambiando de manos hasta que en 1996 la adquiere la familia Hernáiz, desconociendo entonces la historia y el potencial de la propiedad. Eduardo y Víctor Hernáiz toman las riendas del proyecto con el claro propósito de elaborar vinos de calidad de este histórico viñedo.

Procedentes de la localidad riojana de Cenicero, donde por generaciones la familia ha tenido parcelas de viñedo, a éstas fueron sumando otras en localidades de Rioja Alta como Fuenmayor, Navarrete y Hornos de Moncalvillo, además del viñedo de Finca La Emperatriz.

Esta finca de 101 hectáreas se encuentra entre las sierras Cantabria y Demanda, a 570 metros de altitud, una de las mesetas más elevadas de la Rioja Alta. Su localización, en uno de los extremos de la DOCa Rioja, le confiere un clima más continental con influencia atlántica. En general, suelos franco arenosos, pobres, con una capa de canto rodado de unos 40 centímetros y donde en torno a la mitad del viñedo es en vaso, con una edad media que supera los 60 años.


Bodegas Izadi, premio al mejor proyecto medioambiental por Verema

 

 Los premios que organiza Verema, la mayor comunidad on-line del vino en español, galardona a esta bodega de la DOCa Rioja por su compromiso con el medio ambiente y el cuidado del entorno.

 


Tras conseguir el premio Best Of por Enoturismo Sostenible, Izadi se alza con una nueva distinción a su proyecto de conservación del medio ambiente. En este caso, los usuarios de Verema han elegido, a través de una votación pública en internet, a la bodega de Villabuena de Álava como el Mejor Proyecto de Medio Ambiente del 2023 entre las 10 bodegas nominadas, donde también aparecían casas renombradas como Pago de Carraovejas o Familia Torres, a la postre segunda y tercera clasificada. 

 

Esta distinción avala el compromiso de Izadi (que en euskera significa naturaleza) con el entorno que le rodea y del que toma prestado la materia prima con la que elabora sus vinos. Este propósito le llevó a conseguir hace tres años la certificación Wineries for Climate Protection de la FEV que, desde hace un mes ha ampliado el espectro social y cultural.

 

Para llegar hasta aquí, la bodega de Rioja Alavesa ha venido desarrollando diferentes iniciativas que van desde la utilización de placas solares para la generación de energía renovable, la implantación de circuitos de reaprovechamiento del agua utilizada, la reducción del peso de botellas y del material auxiliar o la ampliación del número de hectáreas de cultivo ecológico. Asimismo, esta filosofía se ha trasladado a otras áreas de la bodega como el enoturismo, en el que se realizan experiencias en bicicleta eléctrica o visitas con un alto componente de sensibilización hacia el entorno.

 

Para Lalo Antón, director general de Bodegas Izadi, “este es un gran reconocimiento para todo el equipo por su esfuerzo en reducir nuestro impacto en el medio ambiente e intentar cuidar todos los detalles para ser lo más respetuosos posibles con la naturaleza y con la comunidad que nos rodea”. Antón también reconoce que “esta distinción nos anima a seguir avanzando en el camino que iniciamos hace años y en el que creemos ciegamente, puesto que la sostenibilidad es una obligación, no una opción”.

 

Izadi también estaba nominada en la categoría de mejor rosado por su Izadi Larrosa Rosé, que acabó llevándose la segunda posición en la votación final. Los premios se entregarán en la gala del próximo martes, 27 de febrero, dentro del evento Experiencia Verema que se celebra en Valencia.

 

Jornadas Disfrutonas de la Huerta en Tabernas Perretxico

 

El invierno es la época ideal para degustar las verduras con más personalidad, como alcachofas y puerros, de ahí que tabernas perretxiCo presenten sus “Jornadas Disfrutonas de la Huerta”, una experiencia culinaria que ensalza los sabores de temporada a través de una selección de materias primas que resaltan la diversidad de la gastronomía vasca.





 

platiCos en edición limitada


Durante el mes de febrero se podrán degustar algunos platiCos en los que la verdura de temporada es la protagonista indiscutible, en edición limitada y a un precio especial:

 

·        
Puerro asado con jamón ibérico, nueces, queso idiazábal ahumado y salsa steark tartar. Una original versión de los calçots “vascos” en los que se sustituye el romesco por salsa steak tartar que aporta una cremosidad fascinante, creando una experiencia culinaria única.

 

·         Alcachofas confitadas con velo de panceta de cristal y salsa pil pil. Fusionando lo clásico con lo vasco, las alcachofas se elevan gastronómicamente al incorporar el pil pil del bacalao como base. El velo de panceta de cerdo añade un toque gourmet, mientras que hilos de chile proporcionan un sutil toque picante y una armonía estética al conjunto.

 

 

Maridaje perfecto: verduras y vino rosado


Con el fin de realzar la armonía de sabores y texturas, se ha seleccionado un vino rosado para maridar los platicos, “Larosa” de Bodegas Izadi. A diferencia del vino tinto, que a veces puede generar contrastes no deseados, el rosado complementa las verduras, creando una fusión perfecta de sabores.

 

Además de los platiCos destacados, se ofrecen también con este maridaje opciones invernales y deliciosas como Cazuelita de pochas y Pisto con huevo.

 

Acción solidaria con Sonrisas sin Cáncer

 

Durante estas “Jornadas Disfrutonas de la Huerta”, además de deleitar al paladar con una experiencia gastronómica de primer nivel, se pondrá en valor el compromiso social que se tiene en tabernas perretxiCo, ya que vendrán acompañadas de dos acciones con la asociación sin ánimo de lucro Sonrisas sin cáncer:

 

-          17 de febrero, entre las 12.00 y las 13.00h: REPARTO SOLIDARIO DE POCHAS EN LA TABERNA DE CUZCO. Ese sábado todo el que lo desee podrá acercarse a degustar pochas a razón de un donativo a la voluntad en una urna/hucha en beneficio de Sonrisas sin Cáncer.

 

-          15 de febrero: TALLER DE CREACIÓN DE PINTXOS PARA NIÑOS. El jueves 15 de febrero se celebra el Día Internacional Contra el Cáncer Infantil y con ese motivo, se realizará un taller de pintxos enfocado a los niños de Sonrisas sin Cáncer.  

 

 

perretxiCo

Las tabernas perretxiCo y sus agradables terrazas, que acaban de cumplir diez años, se han convertido en el plan perfecto para cualquier momento y día de la semana. Desayunos, pintxos, raciones, menús & basque wines, de la mano del chef Josean Merino, ofrecen una propuesta gastronómica basada en el recetario tradicional vasco donde el pintxo es el protagonista.  Con espacios privados en algunos de sus locales, resultan el lugar ideal para celebraciones en grupo, cenas de empresa, o eventos privados, disponen además de menús de San Valentín.   

 

 

Este San Valentín déjate seducir por la personalidad única de HABLA Rita

 

Con la personalidad propia de los vinos HABLA y el know-how de los grandes vinos de la Provenza Francesa, HABLA Rita es una propuesta sugerente y con mucha personalidad para disfrutar del San Valentín más sensual.





Se trata de un vino rosado varietal elaborado con Syrah y Garnacha, procedente de los mejores viñedos de Côtes de Provence en Francia. En su elaboración se ha llevado a cabo la vinificación clásica de los vinos de la Provence, con una ligera maceración muy peculiar, seguida de una fermentación de tres semanas a baja temperatura y de una crianza sobre lías de 6 meses que favorece su untuosidad. El resultado es un ensamblaje aromático con pinceladas ácidas, que culminan en un final sedoso y atractivo.

Tanto su contenido como su diseño están inspirados en la sensualidad y glamour de Rita Hayworth, icono del cine norteamericano de los doranos años 40.  Su estilosa botella evoca la silueta de la actriz hollywoodiense, mientras que la cápsula negra es un homenaje a los guantes de satén con los que esta diva revolucionó el mundo del cine en la película Gilda.

 




 

 


NOTAS DE CATA

A la vista es de un seductor rosa pálido con ligeros toques fucsias.

En nariz se muestra fresco y con intensos recuerdos frutales a pomelo o mango, que se combinan con sutiles matices a violeta o laurel.

En boca su entrada es sedosa, delicada y untuosa descubriendo abundantes notas de frutos rojos del bosque como la fresa o la frambuesa; con un final largo y lleno de matices.

P.V.P. 25€

Tienda online: https://www.bodegashabla.com/producto/habla-rita/

Bodegas Tamaral propone elevar el nivel de la celebración del Día de los Enamorados brindando con Tamaral Rosado

 

El color rosa históricamente se ha asociado con el amor, gracias a sus referencias culturales, artísticas y religiosas. Bodegas Tamaral tiene el mejor vino rosado para homenajear este día, rindiendo así honor a su simbología. Con Tamaral Rosado 2022, la bodega ha dado un paso al frente para elaborar un producto de alta calidad, con una producción muy limitada debido a la escasez de la uva utilizada y a su exigente selección.



La apuesta de la bodega de Peñafiel para brindar en el día en el que celebramos el amor de una manera refrescante y romántica es un 100% tempranillo, cuenta con la uva más mimada de la bodega. Su vendimia fue realizada de manera nocturna para evitar los cambios bruscos de temperatura durante los procesos de selección, despalillado y prensado; este último paso realizado en atmósfera inerte para evitar los riesgos de oxidación en la uva.   

El resultado de esta meticulosa elaboración es un vino elegante que exhibe un sensual color rosa pálido y brillante. En nariz, revela su delicadeza con la sugerente presencia de fruta madura y frutos rojos, destacando la fresa. Su textura es untuosa, con un generoso volumen, un toque goloso, frescura y un prolongado postgusto en boca.

 

El máximo potencial de Tamaral Rosado 2022 para el día más románticos del año se conseguirá con un maridaje de cremas, arroces, mariscos, pescados y comida asiática.  Un mundo de posibilidades para celebrar el Día de los Enamorados.

PVP recomendado: 8,5 euros


Sobre Bodegas Tamaral

Bodegas Tamaral tiene su origen en el año 1997 en Peñafiel, la Milla de Oro de la Ribera de Duero, gracias la Familia De Santiago Torío. Sus viñedos, que cuentan con cepas maduras que van desde los 30 a los 100 años, se encuentran repartidas entre Peñafiel, Castrillo del Duero y Pesquera.

El trabajo, el esfuerzo y la pasión se reflejan en unos vinos, en los que predomina un tempranillo con un carácter personal y único. Su misión no se centra en la cantidad sino en la calidad de cada uno de sus caldos con un férreo control de cada uno de los procesos de producción que aúnan técnicas de agricultura tradicionales con equipamiento de última generación.

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