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LAN EN TRES LETRAS, EL NUEVO PROYECTO DE ENOTURISMO DE LAN


Con más de cuarenta años de tradición vitivinícola, LAN presenta su nuevoproyecto de enoturismo que condensa bajo un concepto diferenciador: "LAN en tres letras". Un retorno a su origen en un guiño a su propio nombre.



La experiencia enoturística de LAN se construye desde un relato a partir de las tres letras de su nombre, L -A - N, acrónimo de Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra, las tres provincias que forman parte de la DOCa Rioja. Situada en Fuenmayor, en el corazón de Rioja Alta, LAN nos conduce por un viaje que empieza en la L de Lanciano, su viñedo emblemático ubicado en un meandro del río Ebro, y L de Leyenda, la que rodea al Puente Mantible cuyos restos descansan al pie de Viña Lanciano. Una obra colosal levantada por los romanos en el siglo II y reconstruida en tiempo de Carlomagno 500 años después.

La letra A hace referencia a la Arquitectura, la que construye LAN en su espectacular sala de crianza, formada por singulares pirámides de barricas. Su sistema de apilado, trasiega y climatización la hace única en el mundo. La A remite también a la Arquitectura efímera de Concéntrico, el Festival Internacional de Arquitectura y Diseño de Logroño, en el que LAN participa activamente, convocando un concurso internacional del que se selecciona cada año la instalación efímera ganadora que posteriormente es construida en su finca Viña Lanciano.



Por último la N recuerda al visitante el número 12, que designa el depósito de descube Número 12, el favorito de sus bodegueros y que da nombre al vino LAN D-12. Y también N de nombres, los de todos los hombres y mujeres que mantienen vivo su legado.

Tras la experiencia en bodega, LAN acoge a sus invitados en su nuevo LAN bar y espacio de tienda, donde todo está preparado para disfrutar cómodamente de la degustación de sus vinos. Los visitantes podrán relajarse en un ambiente de estilo cálido y natural logrado a través de materiales como piedra y madera, combinados con el tono fresco y verde de las plantas, que recuerdan la naturaleza siempre presente en LAN desde su propio origen.


 En el LAN BAR aún aguardan sorpresas para el visitante. Faltan cosas por aprender sobre el vino y el arraigo de LAN en la larga tradición vitivinícola de la región. Es el momento de descubrir y jugar con palabras vinculadas al mundo del vino en La Rioja, que LAN ha recuperado en su glosario “ABC del Vino.”



LAN propone dos experiencias distintas de enoturismo.  La experiencia "LAN en tres letras"tiene una duración aproximada de 90 minutos que incluye visita a la bodega y degustación de 3 vinos, acompañados de un aperitivo. Está disponible en castellano e inglés para grupos de hasta 15 personas incluyendo adultos y menores entre 14 y 17 años. De martes a domingos. Reservas en enoturismo@bodegaslan.com, en los teléfonos 676 569 115 o 941 450 950, o en www.bodegaslan.com. Especialmente pensado para planes de última hora “LAN en Barrica” propone catar vinos con crianzas diferentes en distintos tipos de robles.  Requiere CITA PREVIA y está sujeto a disponibilidad, es necesario reservar en los teléfonos 676 569 115 o 941 450 950.

PAULANER BIERGARTEN ABRE SUS PUERTAS EN MADRID


Por segundo año consecutivo, la cervecera alemana Paulaner trae a Madrid su jardín de la cerveza muniqués. Situado en esta ocasión en el Paseo del Pintor Rosales 16, Paulaner Biergarten abre sus puertas desde ayer 17 de julio hasta el 29 de septiembre, para a los madrileños y visitantes de la capital un espacio al aire libre donde disfrutar de actividades de ocio relacionadas con la gastronomía, la cerveza y la cultura bávara.



Para poner en marcha esta segunda edición de Paulaner Biergarten, la marca ha contado con la colaboración del ganador de la última edición de ‘MasterChef’, el cocinero Aleix Puig. El joven manresano, un apasionado de los fogones, ha elaborado en exclusiva una receta inspirada en la cocina bávara, una salsa con pistacho y cebolla roja, pensada para acompañar a las salchichas alemanas que se servirán en el espacio y que estará disponible como parte de su oferta gastronómica.

Con el objetivo de ofrecer planes de ocio tras la jornada intensiva de verano, que permitan disfrutar de una manera diferente de la época estival en Madrid, Paulaner Biergarten acogerá actividades vinculadas a la gastronomía, disponibles durante todo el periodo en el que estará abierto el espacio y cuyos horarios, información y reserva de plazas* pueden consultarse en http://www.paulanerbiergarten.es/. Plazas son limitadas hasta completar aforo.



Para aquellos que quieren profundizar en su conocimiento sobre los distintos tipos de cerveza y sus características, Paulaner ofrecerá catas de cerveza en las que los asistentes descubrirán las distintas variedades de Paulaner: Paulaner Naturtrüb, Paulaner Dunkel, Paulaner Salvator y Paulaner Müncher. Un plan perfecto para disfrutar con amigos durante las tardes de los días 1, 8 y 29 de agosto y 5 de septiembre.

Para las más cocinillas, el panadero Javier Cocheteux de Pan Delirio, enseñará a hacer un típico bretzel alemán los días 31 de julio, 7 y 28 de agosto y 4 de septiembre. 

Mientras que aquellos que quieran conocer trucos con los que hacer buenas fotos de platos, contarán con los talleres impartidos por Dácil Fernández, experta en fotografía ‘foodie’, y Paula Baset, ‘influencer lifestyle’ con un gran conocimiento en el campo de la fotografía, que mostrarán sus secretos los días 30 de julio, 6 y 27 de agosto y 6 de septiembre.

Todas estas actividades estarán acompañadas de una oferta gastronómica alemana para que todos los asistentes puedan disfrutar de un maridaje perfecto con las cervezas Paulaner.

Con la puesta en marcha de Paulaner Biergarten, la cervecera alemana continúa su apuesta por acercar la cultura bávara a España a través de una tradición que se remonta al siglo XVI en Múnich. Para mantener la cerveza en frío durante los meses más cálidos del año, las cerveceras excavaban sótanos profundos en sus alrededores, sobre los cuales se plantaban castaños para darles sombra. Estos jardines se convirtieron pronto en populares puntos de encuentro de los muniqueses que querían disfrutar de la cerveza fresca y gastronomía alemana.

La historia de Paulaner
Paulaner fue creada en Alemania en 1634 por los monjes Paulos. Es una de las cervezas de trigo más conocidas, la número 1 en Alemania, y se elabora siguiendo la “Ley Bávara de Pureza” de 1516.
Esta ley es una de las leyes alimenticias más antiguas y determina que las cervezas se pueden elaborar con solo 4 ingredientes que alternándolos nos dejan distintas variedades de Paulaner: cereal, lúpulo, agua y levadura. Paulaner era considerado el “pan líquido”, porque los monjes lo tomaban como sustituto del alimento durante la cuaresma, en la que solo podían tomar pan, agua y hierbas amargas (que convirtieron en cerveza).


PAULANER HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB
El icono entre las cervezas blancas de levadura. Una cerveza blanca de levadura, con un sabor refrescante y afrutado. Es un clásico del Biergarten – de apariencia turbia, con un color dorado aterciopelado y una robusta corona de espuma blanca. Desde el comienzo de su preparación esta cerveza blanca emana un ligero aroma a plátano. El conocedor aprecia toques de mango y de piña y ensalza el hermoso equilibrio de malta y amargor. El refinado aroma de la levadura se funde en el vaso con las típicas notas frutales de la cerveza de fermentación alta.

PAULANER SALVATOR
Paulaner Salvator se fabrica desde hace casi 400 años siguiendo la tradicional receta de la cerveza fuerte. Para ello, los maestros cerveceros de Paulaner continúan perfeccionando año tras año la receta original de los monjes del siglo XVII.


PAULANER MÜNCHNER HELL
El auténtico emblema de Múnich. La cerveza clara es tan muniquesa como la Frauenkirche o el Biergarten. Una cerveza “con corazón“, que refleja como ninguna la alegría y el estilo de vida típicos de los muniqueses. Quien pide una cerveza en Múnich, recibe automáticamente una cerveza clara. Por eso no es de extrañar que la cerveza clara sea el tipo de cerveza más bebido en Baviera.



TÍO PEPE CUATRO PALMAS, EL MEJOR VINO DEL MUNDO

Tío Pepe Cuatro Palmas se ha convertido en el Mejor Vino del Mundo al lograr el “Champions of Champions Trophy” del International Wine Challenge. Considerada como la gran cita con el vino a nivel internacional, este concurso celebrado en Londres reúne las mejores referencias de todo el planeta que compiten para convertirse en el mejor vino del mundo. En la 36ª edición, su jurado, compuesto por MW y profesionales del sector, ha valorado la calidad y singularidad de una maravilla enológica de Jerez que ha conseguido este reconocimiento por primera vez en su historia. 


Rasgos únicos e irrepetibles definen la personalidad de este Amontillado Muy Viejo, que muestra la capacidad de la Palomino Fino para envejecer con elegancia y nobleza. Procede de solo una de las seis botas que permanecen, desde hace 53 años, en La Constancia Solera Museo de González Byass aguardando su momento para deslumbrar al mundo. Ha esperado durante más de medio siglo hasta que Antonio Flores, enólogo de González Byass, junto con Natasha Hughes MW han recorrido la bodega en su búsqueda. Es la bota donde el tiempo y la bodega han ido perfilando un vino con el que se recupera un legado histórico. 

El resultado es Tío Pepe Cuatro Palmas, vino de Jerez limpio y brillante, que posee un color caoba intenso con reflejos ambarinos. En nariz es complejo, profundo y despierta aromas a mueble antiguo, cedro, lacas y barnices. Su boca es contundente, muy seco, directo y salvaje, que acaba en un final imponente reflejo del perfecto equilibrio entre acidez y vejez. Mojamas y salazones, quesos muy viejos o el contraste de un cacao puro son experiencias muy recomendables para acompañar este vino de leyenda. 

Con este premio, España se sitúa en el centro mundial del panorama vitivinícola actual y, además, da un paso más en la #Sherryrevolution. Creado por González Byass, este movimiento global da conocer en todo el mundo la singularidad de estos vinos únicos, así como la cultura y esencia de una de una las grandes regiones vitivinícolas del planeta: Jerez.

DINGO ABRE NUEVO LOCAL EN LA CALLE RECOLETOS

El conocido restaurante Dingo acaba de inaugurar recientemente un nuevo local situado en la calle Recoletos de Madrid. El nuevo local sigue la estela del éxito de su predecesor y sin cambios profundos en su propuesta mantiene un concepto en el que ha sabido encontrar su hueco.


Destaca su servicio all day dining, desde primeras horas del día hasta bien entrada la noche. Situado en una zona en las que abundan las oficinas y los ejecutivos, el restaurante propone diferentes combos de desayuno que se sirven desde las 7,30 de la mañana con tres alternativas que incluyen desde opciones healthy (yogur con granola, copa de frutas naturales) a otras más clásicas (tostadas con tomate, churros, pincho de tortilla...) con un abanico de precios desde los 2.40 hasta los 6.50€.

En un local de dos plantas con inequívoca decoración industrial, el nuevo Dingo inspira su carta en cocina estadounidense,sencilla y sin demasiadas pretensiones que resuelve con acierto. Variedad de platos con huevos, uno de sus clásicos, que aquí se presentan en cinco alternativas: florentine, benedictine, nórdicos, rotos con paletilla ibérica y pochados con foie.

La estrella de su propuesta son sin duda las hamburguesas, cuya carne se prepara en Josper con carbón de encina que aporta ese reconocible aroma del popular horno parrilla. Entre ellas sobresalen la Dingo , acompañada de bacon, queso cheddar, cebolla morada, tomate y lechuga, la hamburguesa de foie y la piquillo que acompaña la carne con queso ahumado fundido y pimientos confitados. 


Postres genuinamente americanos y una interesante selección de cervezas entre las que destaca la americana Founders completan la oferta de este recién llegado a la cada día más gastronómica calle de Recoletos.


El lujo también existe en el picnic

Laurent-Perrier y el Hotel Wellington siguen celebrando el “Art de Vivre” francés con el plan veraniego más bucólico y refinado de este verano en Madrid. Un paseo en bicicleta, un descanso en el césped del parque del Retiro, son las perfectas ocasiones de disfrutar, muy lejos de la efervescencia urbana de la capital, de una botella de champagne Grand Siècle par Laurent-Perrier y de una cesta de productos gourmet de gran lujo. 



Solo hace falta ir a recoger dos bicicletas Coco-mat de madera al Hotel Wellington, y concretar una cita en el parque del Retiro. En cuanto llegue al lugar acordado, un camarero habrá preparado la escena y se encargará del servicio. 

La experiencia traslada la magia de las comidas campestres de los grandes pintores franceses del siglo XIX a este verano 2019.


Picnic Grand Siècle by Hotel Wellington

Botella de Grand Siècle par Laurent-Perrier

Lata de caviar Oscietra 50 Gr. Con blinis

Tosta de salmón ahumado

Jamón ibérico con pulpa de tomate y pan crujiente

Terrina de foie de pato y pan de especias

Dulces de nuestro obrador

Agua Mineral

Servicio de camarero y dos bicicletas de la marca Coco-mat

Precio de venta público: 400€

Bodegas Valdemar presenta La Recaja: su último vino de parcela de serie limitada


La Recaja es la respuesta a una difícil pregunta. ¿Qué parcela define mejor el carácter y filosofía de Bodegas ValdemarUna mirada al mar de viñas de nuestra querida Rioja Alavesa es suficiente para entender su diversidad y su complejidad. Un puzzle de pequeñas piezas donde cada finca se define por sus propias reglas.


Durante 5 generaciones han trabajado con cuidado sus tierras y viñedos, descubriendo en cada añada sus virtudes y secretos más íntimos. Un camino largo, esforzado, lleno de alegrías  y, sobre todo, de ilusión.

La búsqueda les ha llevado a esta parcela, de cepas retorcidas sobre suelos blancos calcáreos que destilan finura y equilibrio. Un equilibrio de contrastes perfectos.

La Recaja, 1.581 botellas que resumen 130 años de experiencia de la familia trabajando con la variedad Tempranillo.

El uso de la uva blanca Viura en un bajo porcentaje en maceración-fermentación junto al Tempranillo ha sido una práctica tradicional en Rioja Alavesa de toda la vida. Normalmente estas cepas de Viura se plantaban en las cabezadas de los viñedos y se fermentaban juntas con los siguientes fines: optimizar el aprovechamiento de la parecela, incrementar la complejidad aromática así como aporte de acidez. Tecnica similar a otras grandes zonas vitivinícolas del mundo (Chateauneuf du Pape – Hermitage: Syrah+Viognier, Toscana: Sangiovese+Trebbiano…) con esta técnica se consigue una mejora de la estabilidad del color por copigmentación.

En palabras de Ana Martínez Bujanda, quinta generación de Valdemar, hemos creado un vino que resume 130 años de la familia en el sector y que viene del trabajo en los últimos años de análisis de suelo en las fincas y catalogación de las mejores parcelas para los vinos top de la bodega.”



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