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Izadittone, el must de las mesas navideñas

 Bodegas Izadi vuelve por estas fechas con su ya famoso Izadittone que se ha convertido en imprescindible en las mesas de Navidad. El gran secreto de su éxito es su elaboración a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y el chocolate único de Loison.




La famosa pastelería italiana Loison, situada en Vizenza (Italia), y Bodegas Izadi han conseguido con este Izadittone numerosos fans seducidos por su sabor, cremosidad y autenticidad. La edición 2022 de Izadittone llega de nuevo a España para formar parte de las mesas más foodies.

Este panettone, elaborado con crema de orujo obtenido de la destilación de los hollejos de las uvas de la bodega, confirma el compromiso y unión de Izadi con la gastronomía. Para Lalo Antón, director general de la bodega, “esta alianza con la casa Loison es un compromiso por muchos años. Nos alegra la Navidad esta joya gastronómica, que es muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison”.




La casa Loison, fundada en 1938, es considerada el Ferrari de los panettones gracias al secreto de su masa madre que custodian con medidas de seguridad durante más de 80 años. Loison ha sido el gran aliado para desarrollar este panettone único en España de un kilogramo de peso y edición limitada.

La propuesta de Bodegas Izadi, de la que se ha elaborado esta colección exclusiva de panettones, se puede adquirir en tiendas gourmet así como en la tienda online de Artevino.

PVP: 30€      https://www.tiendaartevino.com/producto/izadittone2022

Jägermeister Cold Brew Coffee, la nueva versión de Jägermeister para el after dinner

 

Jägermeister Cold Brew Coffee es la nueva line extension de Jägermeister que llega con un objetivo claro: reinventar el after dinner. España es uno de los mercados escogidos para el lanzamiento de esta nueva versión del original con un ingrediente protagonista: el café cold brew. 




 
Con un toque de café y notas de chocolate


Jägermeister Cold Brew Coffee es la combinación perfecta entre el Jägermeister original y un suave toque de café cold brew. Combinando los aromas de los 56 ingredientes naturales que constituyen la receta del original con la intensidad del café Arábica y notas de cacao, se crea un producto equilibrado y delicioso, que se disfruta solo con hielo. Y es la técnica cold brew la que aporta ese suave toque: una forma purista y en tendencia de obtener café que consiste en extraer toda la esencia de los granos a través de infusión en frío. Como resultado de la lenta maceración, se logran los delicados amargos y ácidos orgánicos de cada grano, de manera que el café resultante es más suave y dulce que el obtenido a través de infusión en caliente. Este laborioso proceso se asemeja a la maceración que tiene lugar en la producción de Jägermeister.

Un diseño atrevido, otra de sus características diferenciales


La icónica personalidad de Jägermeister se refleja en el diseño de Cold Brew Coffee, añadiendo detalles innovadores como la nueva etiqueta negra que muestra tipografía Bauhaus en su ya conocida botella de vidrio verde. Al predominio del contraste cromático entre blanco y negro, se suman toques naranjas otorgando al café un papel predominante.





Solo y con hielo, su perfect serve


Jägermeister Cold Brew tiene su propio ritual que cobra vida en la post-cena. Primeramente, se recomienda agitar la botella para activar sus ingredientes naturales, para a continuación servir en un vaso con hielo. Bien sea con amigos en casa o en el restaurante de moda, Jägermeister Cold Brew Coffee viene a reinventar ese momento tan nuestro que puede convertirse en el inicio de algo más: una conversación interesante, otra ronda o un nuevo plan espontáneo.

El nuevo Jägermeister Cold Brew Coffee contiene un 33% de ABV y está disponible en formato 0,7 litros en establecimientos El Corte Inglés, Carrefour, así como en Amazon y otros canales de venta online. Y si quieres reinventar tu after dinner no olvides pedirlo también en tu restaurante favorito. Lo que pase después: eso solo lo decides tú.

PERRETXICO EN CASA La opción perfecta para una cena navideña gourmet

 

Cada navidad hacemos todo lo posible para sorprender a nuestros invitados con un banquete a la altura de la ocasión. Aunque es cierto que resulta muy complicado añadirle ese puntito extra de originalidad culinaria, y no nos queda otra que recurrir a los aperitivos y platos de siempre. Para este 2022 te invitamos a que pruebes una nueva forma de organizar tu cena con la que triunfarás seguro. Además, te resultará muy sencillo. Tan solo tendrás que elegir los entrantes, los platos principales y el postre, ya que perretxiCo se encargará del resto.




 

Este año podrás disfrutar en tu mesa de la gastronomía vasca de perretxiCo, gracias a su Menú Navideño en Casa. El chef Josean Merino y todo su equipo ya tienen todo listo para hacer que tú y tus invitados os chupéis los dedos con esta interesante propuesta:

 

o   Consomé (1L) 7,50€ Calentar

o   Sopa de pescados de Iparralde (1L) 7,50€ Calentar

o   Crema de calabaza (1L) 7,50€ Calentar

o   Txangurro relleno (ud) 7,95€ Asar 200º 5'

o   6 croquetas de jamón ibérico 10,95€ Freír

o   6 croquetas de mejillón tigre 11,95€ Freír

o   Donut de cocido vasco 6,85€ Freír u horno 200º 5'

o   Vacunas (2 uds) 8,70€ Freír

o   Txistorra de Arbizu 12,95€ Freír

o   Bacalao con piperada 15,95€ Calentar en cazuela o microondas

o   Carrilleras de cerdo al Rioja Alavesa con puré de patata 15,95€
Calentar en cazuela o microondas

o   Txuleta de lomo alto de vaca madurada 30 días (750g) 37€
Hacer en plancha o sartén al punto deseado

o   Torrija de Brioche (ración) 4,25€ Calentar horno

o   Tarta de queso de oveja (10 rac.) 21,95€ Calentar horno

 

Diseña tu menú exclusivo perretxiCo y apuesta por la gastronomía vasca como maestra de ceremonias. Cada uno de los platos cuenta con las indicaciones necesarias para que todo quede en su punto, por lo que no tendrás que preocuparte por nada más. Tan solo una última cosa… ¡disfruta y brinda por la vida un año más!

 


 

LAS TABERNAS PERRETXICO TE HARÁN SENTIR COMO EN CASA

 

Además, perretxiCo ha anunciado recientemente su menú navideño 2022 que consta de dos propuestas gastronómicas, Anímate y celebra la navidad en las tabernas perretxiCo con un plan único junto a los tuyos (familia, pareja, amigos, empresa…), y dentro de un ambiente que os invitará a todo… ¡menos a levantaros de la mesa!

 

 

MENÚ SIDRERÍA (36€)

 

APERITIVO

o   Croquetas cremosas de jamón ibérico

 

PRIMERO

o   Txistorra de Lekumberri frita

 

SEGUNDO

o   Revuelto de bacalao con crujiente de maíz

 

PRINCIPAL

o   Txuletón de vaca vieja a la parrilla con patatas fritas (para dos personas)

 

POSTRE A ELEGIR, CAFÉ Y PACHARÁN

o   Queso D.O. Idiazábal con dulce de membrillo y nueces

o   Tarta de queso idiazábal con compota y nueces peladas

 

Sidra (3€)

Supl. Txupitonic (2,95 €)

 

 

MENÚ OLENTZERO (45 €)

 

ENTRANTES

o   Tabla de paleta ibérica

o   Ensalada surfera de Zarauz con pesto, tomatitos asados y suprema de pollo

o   Croquetas mixtas de jamón y mejillón tigre

o   Txangurro al gratén

o   Revuelto de hongos con jamón

 

SEGUNDOS A ELEGIR

o   Ventresca de atún asada a la donostiarra

o   Cazuela de bacalao con piperrada

o   Entrecotte de lo alto de vaca con patatas fritas y pimientos del país.

o   Carrilleras de cerdo al Rioja alavesa con crema de patata

 

POSTRE

o   Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca

 

PAN

o   Hogaza de pan de trigo Sarraceno

 

BEBIDAS

o   Mitarte tinto Crianza (DO Rioja), blanco, o Prado Rey tinto (DO Rib. Duero)

o   Agua

o   Café

Supl. txupitonic (2,95€)

Castillo de Canena presenta la XVII edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, apadrinada por Juan Luis Guerra

 En su camino hacia la excelencia y como compañía familiar de referencia en la alta gastronomía por la elaboración de unos de los mejores aceites vírgenes extra del mundo, Castillo de Canena lanza la edición limitada número XVII de su icónico Primer Día de Cosecha. Como cada año, ha sido apadrinado por un personaje célebre del mundo de la cultura: en esta ocasión, el cantante, compositor y productor musical Juan Luis Guerra. Es la primera vez que una celebridad de fuera de nuestras fronteras se encarga de ceder su nombre a esta edición especial.




 

Pionero en su categoría, Primer Día de Cosecha sigue destacando entre los AOVEs de alta gama por su cuidado proceso de producción y por la intensidad y complejidad de sus zumos, y ha sido capaz de mantener su esencia incluso en una temporada caracterizada por una climatología adversa que ha dificultado la recolección.

 

“Ha sido una cosecha reducida, con frutos de calibre medio y en la que nos hemos tenido que esforzar para que mantuvieran su correcto nivel de hidratación a lo largo del verano. La recolección ha sido especialmente complicada debido a las altas temperaturas que hemos sufrido durante todo el mes de octubre”, asegura Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena.





 Innovación y recursos humanos para una mejor aceituna

 

No obstante, la constante inversión que la compañía realiza en I+D+i ha servido para mantener la calidad del producto. “Gracias a nuestros sistemas de refrigeración integral, implantados desde la propia recogida de las aceitunas en el campo, y a la rapidez en todo el proceso de producción, junto con el firme compromiso de nuestros equipos humanos, hemos podido mantener los habituales niveles de excelencia y de extrema calidad de nuestros zumos”, añade Vañó.

 

Según explica el director general de la compañía, en esta ocasión las aceitunas utilizadas para crear el Primer Día de Cosecha Arbequino proceden del Pago de los Girasoles, mientras que las del Primer Día de Cosecha Picual han sido recogidas en el Pago de la Cañada. “Ambos cuentan con una altitud por encima de los 450 metros sobre el nivel del mar, y la estructura de su suelo es franco-arcillosa-limosa con un importante contenido de materia orgánica”, puntualiza.

 

“Estoy especialmente contenta de nuestros aceites de oliva virgen extra de esta cosecha, creo que presentan fragancias y sabores muy especiales y diversos que serán toda una experiencia para los amantes de la gastronomía”, asegura Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.

 

Esta decimoséptima edición de Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena estará presente en más de 50 países -principalmente en Europa, Estados Unidos, América Latina, Japón y Australia-, consolidándose como uno de los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo, por su constante reconocimiento desde sus inicios.

 

Un ‘padrino’ internacional: Juan Luis Guerra

Como en cada edición, Castillo de Canena ha contado con la colaboración de una personalidad vinculada al mundo de la cultura y las artes, el deporte, la comunicación o las ciencias- y amante del aceite de oliva-. En esta ocasión ha sido el artista dominicano Juan Luis Guerra el encargado de apadrinar la edición número 17 de Primer Día de Cosecha.

 

Su mujer, Nora Vega, inspiradora de muchas de sus canciones y apasionada de la pintura, ha diseñado la etiqueta de las icónicas botellas color cereza de la firma jiennense. “Con mucho cariño les presento este Primer Día de Cosecha 2022 de los excelentes aceites de oliva Picual y Arbequina de Castillo de Canena. Le pedí a mi esposa Nora que hiciera una pintura con tema de rosas para la presentación y lo llamamos ¡Colección Bachata Rosa!”, cita el cantautor en el mensaje que acompaña a la botella.

 

Juan Luis Guerra se suma al amplio listado de personajes célebres que han apadrinado Primer Día de Cosecha en anteriores ediciones: Matías Prats, Carlos Sainz, Juan Echanove, Juan Eslava Galán, Sara Varas, Álex de la Iglesia, Raphael, Roberto Verino, Fernando Alonso, Alejandro Sanz, Pau Gasol, Manolo Valdés, Ainhoa Arteta, Joaquín Berao, Enrique Ponce y Sara Navarro.

 

“Ha sido una experiencia increíble el trabajar por primera vez con un artista internacional de la talla de Juan Luis Guerra, gran enamorado de la gastronomía española, de nuestro país y de nuestros aceites de oliva virgen extra. Nos ha dejado un pedacito de su elegante e inconfundible estilo en una de las etiquetas más bonitas y evocadoras de nuestros 17 años de historia de Primer Día de Cosecha”, asegura Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.

 

Cantautor, compositor, arreglista y productor musical, Juan Luis Guerra se ha consolidado como uno de los mejores artistas de Latinoamérica. Nacido en República Dominicana en 1957, comenzó su exitosa carrera profesional en 1985 y desde entonces ha vendido más de 70 millones de discos en todo el mundo. Entre su extenso palmarés de galardones cuenta con 27 Grammy Latinos, tres premios Grammy Estadounidenses y tres Latin Billboard.

 

Notas de cata

El AOVE Primer Día de Cosecha Picual ha recibido la siguiente nota de cata: “Aceite de color verde profundo de frutado intenso con notas vegetales a hoja de olivo, ortiga, cascara de nuez verde y a hortalizas como la alcachofa y la tomatera que le confieren gran complejidad y una acusada personalidad a la vez que una intensa armonía. Su sabor es potente y complejo desde su entrada en boca, predominando de nuevo la cáscara verde de frutos y frutas verdes, el tallo de alcachofa y la tomatera. Amargo moderado y sugestivo picante en garganta bien integrados y muy equilibrados. Se hace presente una cierta astringencia y una persistencia agradable, con un retrogusto muy fresco”.

 

Por su parte, el AOVE Primer Día de Cosecha Arbequino ha conseguido la siguiente valoración: “Aceite verde brillante, con aromas del tomate verde, aceituna fresca y verde, que destacan sobre otras notas frutales complejas. Su entrada en boca es muy agradable y suave, rápido en sensaciones que muestran todos esos descriptores verdes y frutales ya presentes en la fase olfativa, predominando la frescura de la hierba, la almendra aún no cuajada, la compota de plátano verde con el dulzor de la manzana roja. Es muy armónico y elegante en su retrogusto, con un amargo y picante muy equilibrados que desaparecen con rapidez”.

El AOVE más laureado del mundo, con más de 200 premios, lanza su NUEVO ESTUCHE DÚO

 El AOVE Nº1 en el ranking mundial “The EVOO World Ranking” en las variedades de aceituna Picual y Arbequina, Palacio de Los Olivos, y más laureado del mundo, por acumular ya más de 200 medallas de distintos concursos de AOVE nacionales e internacionales, presenta su nuevo estuche de aceites de oliva virgen extra PREMIUM recién elaborados.




Es un estuche sencillo y muy especial que conquistará a todos los que lo reciban, al regalar algo exclusivo, exquisito y súper bienvenido en cualquier hogar por ser un condimento base en nuestra cultura gastronómica y por el que se acordarán de ti todo el tiempo que tarden en disfrutarlo.

ESTUCHE DÚO: PICUAL Y ARBEQUINA EN 250 ML

Este nuevo pack de Palacio de Los Olivos se presenta como un regalo ideal. Regalarás una exquisitez de aromas verdes, frescos, que recuerdan a hierbas, frutas y flores; y de sabor muy distinguido, sabroso y complejo, con equilibrado amargo y picante. Regalarás un estuche precioso y elegante, acorde a la alta calidad del producto y con el que quedarás fenomenal. Regalarás salud, ya que el aceite de oliva es 100% natural y de las grasas más saludables que podamos consumir. Regalarás parte de nuestra Dieta Mediterránea y un básico en cualquier receta, y/o una delicia para tomar con pan.

RECIÉN ELABORADO POR TRADICIÓN FAMILIAR

La familia Mora, inmersa en el mundo de la agricultura desde hace décadas, es experta en la producción de AOVE. Destaca que controla todo el proceso de elaboración de su AOVE de altísima calidad en su finca de casi 300ha de olivar, Los Palacios, en Almagro, Ciudad Real, (Producción Propia) sobre tierras calatravas de origen volcánico muy ricas en nutrientes y bajo el singular clima de la zona, ambos excepcionales para el buen desarrollo de las dos variedades de aceituna que recogen siguiendo estrictos protocolos de cultivo todo el año y de extracción de su aceite en cada campaña. ¡Y esta Navidad lo puedes tomar reciente!

EXPERIENCIA ENOLITERARIA BEBER ENTRE LINEAS, EL PLAN IDEAL PARA NAVIDAD

 La experiencia de enoturismo Beber Entre Líneas de Bodegas Solar de Samaniego se presenta como el plan perfecto para esta Navidad, ya sea para disfrutarlo o regalarlo. Durante este año 2022 se está conmemorando su 50º Aniversario, un momento único para acercarse hasta Laguardia, villa medieval capital de Rioja Alavesa, y conocer los secretos del cultivo de sus viñas, recorrer su bodega y sus instalaciones, degustar buenos vinos y deleitarse el paladar con un plan gastronómico a la altura de la ocasión.




La experiencia enoturística Solar de Samaniego es una de las más reconocidas del sector. Muestra de ello son los grandes premios que ha recibido:

• Mejor Experiencia Enoturística de las Rutas del Vino de España, concedido por ACEVIN.

• ‘Best of Bilbao Rioja’ de Arte y Cultura, concedido por Great Wine Capitals.

• Premio Enoturismo, Arte y Cultura concedido por ‘La Guía de Vinos de La Vanguardia’.




Descubre la visita ‘Beber Entre Líneas’

La experiencia que ofrece Bodegas Solar de Samaniego combina una ferviente pasión por la cultura del vino, la literatura y el arte, ofrece a los visitantes un recorrido por los renovados espacios exteriores junto al viñedo, diseñados tras un concurso internacional con la Cátedra UNESCO de Paisajes Culturales y Patrimonio. Además, se atraviesan lugares con encanto como la biblioteca de la sala de barricas (donde reposan vinos y libros) o “la catedral del vino”, un lugar en el que cohabitan 7 depósitos de hormigón de 13 metros de altura, en los que el artista australiano Guido Van Helten interpretó en forma de enormes murales la fusión de las culturas del vino y de la literatura.

Para vivir una experiencia todavía más completa, está disponible una visita que concluye con la degustación de un menú especial.




Un excelente vino para brindar por las fiestas

Y si ya es una experiencia disfrutar de una botella de vino con la mejor compañía, debes saber que estás de suerte, porque Bodegas Solar de Samaniego celebra su medio centenar de vida con el lanzamiento del vino Solar de Samaniego Reserva de 2017, de viñedos de altura de Rioja Alavesa.

Este vino de edición limitada se ha elaborado en depósitos de pequeño volumen, con técnicas de vinificación que permiten mantener la frescura atlántica de la añada. Además, cabe señalar que se ha criado durante 16 meses en barrica de roble francés de grano fino.

Para el diseño de la botella se ha llevado a cabo un delicado y artesano trabajo de lacrado de cada una de ellas. Se presentan en un estuche de madera de dos botellas pirografiado con el logotipo conmemorativo del 50 aniversario.


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