Tres productos de Casa de Vacas, marca de carne Premium de Encarna Group, han recibido el galardón
de “Sabor del año 2025” por los consumidores que reconocen
el trabajo de esta firma, basado en la tradición, el bienestar animal y el cuidado
del entorno. Son el Carpaccio con salsa de
trufa, el Pastrami y su Steak Tartar marinado, que ha recibido este galardón por
segundo año consecutivo. Todos se pueden adquirir en supermercados e
hipermercados de cercanía.
El Steak Tartar de Casa de
Vacas es un producto listo para servir (ready to eat) y disfrutar que se
compone de carne de vacuno cortada a cuchillo -que destaca por su sabor y
textura- y que viene acompañado de aceite de oliva y de su salsa clásica para
aderezar al gusto. Este producto va destinado a un consumidor que apuesta por
la calidad.
Los participantes
en el estudio han compartido comentarios muy positivos respecto al Steak
Tartar en los que alaban, sobre todo, la sabrosura y consistencia de la carne,
además de su buen aspecto y fácil preparación: “Me gusta mucho el sabor y lo
fácil que es prepararlo, por lo que puedes comerlo en cualquier sitio”, “tiene
buen color y la carne está tersa y resulta agradable al masticarla” o “la
forma en la que viene cortada la carne te ahorra mucho tiempo”, entre otros.
El Pastrami
de Casa de Vacas se elabora a la manera tradicional, con un proceso de salado
lento y posterior ahumado y una cobertura de pimienta negra y hierbas de monte.
Para preparar este delicioso plato en Casa de Vacas selecciona la picaña, una
pieza que no es la habitual (suele hacerse con el pecho/brisket) y que, al
tener una gran infiltración de grasa, hace que el Pastrami resulte más jugoso,
sabroso y lleno de matices.
En
este caso, los consumidores destacaron: “el sabor y el aspecto del pastrami,
sabe muy bueno y tiene un aspecto muy natural”, “me gusta mucho su textura y
regusto que deja en la boca” o “el sabor intenso, la jugosidad, el color, el
punto de sal y el regusto que perdura”.
Por
último, el Carpaccio de vacuno se presenta finamente laminado, acompañado de
una salsa tartufo, con trufa negra y queso Parmesano Reggiano. Está listo para
ser consumido: solo hay que sacarlo de la nevera para que se atempere, abrir 10
minutos antes de servir y aliñar al gusto.
De
este producto, los consumidores convinieron: “la carne se deshace en la boca
y con el acompañamiento (aceite, trufa y parmesano) esta buenísimo”, “el color
de la carne es como si fuese recién cortada”, “buena textura y buenos
ingredientes” o “me gusta su frescura y firmeza y también su olor”.
Aparte
de la excelencia, estos tres productos tienen otra cosa en común: su facilidad
para degustarlos. No hay que pasar horas en la cocina. Simplemente, abrir,
mezclar y comer. Una solución ideal para cenas rápidas, picoteos, aperitivos… o
para lucir como perfecto anfitrión o invitado
CASA DE VACAS
APUESTA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO DE FORMA TRADICIONAL, RESPETUOSA
Y RESPONSABLE
·
Casa
de Vacas, perteneciente a Encarna Group, es heredera de una tradición en la que
los animales son tratados con cuidado y con cariño, generando una ganadería que
convive día a día con el entorno y la naturaleza.
·
Una
tradición que hoy se traduce en unos productos de gran calidad, saludables y,
sobre todo, tan naturales como siempre: desde sus variadas hamburguesas, ya
sean la Madurada de Txuleta, la 99% Carne de Vacuno, la Smash Burger o la de
Raza Hereford; su gama ready to eat donde se incluye el Carpaccio o el
ya representativo Steak Tartar, así como cortes
seleccionados, carne picada y piezas maduradas.
·
La
marca, además, tiene su propio departamento de I+D con el que ofrece al cliente
un producto elaborado bajo los mayores parámetros de seguridad alimentaria y
reduciendo al máximo posible ingredientes añadidos, fuera de la propia carne.
Además, cuentan con un packaging sostenible que
permite alargar la vida útil de los productos.
Encarna Group – Casa de Vacas
CASA DE VACAS es una marca de carne de vacuno de Encarna Group, grupo
de alimentación propietario de marcas como La Finca, CARNIco o Jiménez Barbero
que cuenta con más de 25 años de trayectoria en la producción y distribución de
alimentos al canal horeca y retail.
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