Fue en el año 2015 (ha llovido bastante
desde entonces) cuando un restaurante en Alcobendas , Silk and Soya, comenzó a
fusionar cocina mediterránea y tailandesa en un macro complejo que marcó un
hito en esto de la cocina fusión que en aquellos años no estaba tan
popularizado como lo está en la actualidad.
Pues bien, sus propietarios desde hace
escasas semanas han trasladado un concepto similar al centro de Madrid con el
nombre de Bang Cook. El nuevo local conjuga música, coctelería y cocina thai
tanto tradicional como versionada, siempre bajo el prisma de popularizar dicha
cocina a precios más que asequibles.
Bang Cook recoge en decoración la
esencia de la capital tailandesa, sus animadas y caóticas calles, sus
bulliciosos mercados y lo más representativo de su gastronomía. El restaurante
está decorado con elementos propios del paisaje urbano (verjas, catenarias,
tuberías vistas, ladrillo perforado, grafitis y neones) pero, también, con
abundante vegetación y algunas piezas de estilo oriental inspiradas en la
ornamentación palaciega de Tailandia.
En su propuesta un amplio abanico de
platos basados tanto en la Royal Thai (la cocina real tailandesa), como en el
street food como en recetas basadas en la cocina casera más tradicional y menos
conocida. Platos en su mayoría coloridos y resultones, divertidos y más que
correctos si asumimos que estamos hablando de un ticket medio de 25 euros por
persona.
Completan la propuesta otros clásicos de
la gastronomía internacional como los rollitos de verduras, los bibimbaps
coreanos o la hamburguesa japo que encuentran acomodo entre tanto plato repleto
de sabor y color.
Para acompañar todo ello Bang Cook
dispone de una original carta de cócteles de creación propia. Interesante.
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