El pasado sábado 30 de noviembre se inauguró en el
Parador de Córdoba la exposición “Mujeres y Arte Digital. Rompiendo
estereotipos”, firmada por la artista gráfica Houda Bakkali y que estará
expuesta hasta el día 15 de diciembre. El evento, que tuvo lugar en el salón
San Rafael, tuvo como anfitrión de honor a Antonio Lopez Archilla, el director
de este emblemático hotel y uno de los nombres más reconocidos de la red de
Paradores, no en balde, López Archilla ha dirigido más de 20 Paradores a lo
largo de su carrera profesional y su figura cuenta como una de las más
respetadas y queridas de la red hotelera.
El
encuentro, combinó a la perfección dos artes bien distintos pero que maridaron
de manera excelente. Por una parte, el arte digital de Bakkali, quien llevó a
la Arruzafa una obra colorista y reconocida internacionalmente en la que busca
dar visibilidad a una mujer árabe rompedora, libre y dueña de su propia
historia.
Y, por otra parte, el menú que conformó el catering del evento. Un
menú hecho a base de sabores y colores inspirados en la Córdoba califal, en la
ciudad que no olvida un legado protagonizado por judíos, cristianos y
musulmanes.
Tres culturas que se vieron representadas en elaboraciones
magistrales en forma de tabulé de berenjenas, remojón de naranja y bacalao,
humus de garbanzos con encurtidos o pincho de cordero especiado, entre otras
delicatessen elaboradas por el equipo de cocina del Parador de la Arruzafa.
Todo ello, acompañado de una selecta carta de vinos en la que no faltaron los
mejores vinos D.O de Rueda y de Rioja, así como cava brut nature gran
selección. Además, la artista y sus invitados también tuvieron ocasión de
disfrutar de una comida-degustación muy especial protagonizada por un cuscus de
cordero, berenjenas con miel, bombones de salmorejo, croquetas de rabo de toro
y los típicos reventones sefardies, un exquisito dulce elaborado con almendras
y azúcar. Una selección que representa una cocina sibarita e innovadora,
pensada para poner el broche de oro a las ocasiones más especiales.
0 comentarios: