Esta bodega familiar,
perteneciente a la Denominación de Origen Rueda, está actualmente regentada por
los hermanos Alicia Vidal y Vidal Vidal, y realiza desde hace casi veinte años,
prácticas de agricultura tradicional y sostenible en sus majuelos, como el
arado tradicional, la cetrería, los tratamientos con infusiones de plantas o la
instalación de reservorios de insectos.
Variedades: 100% Verdejo
Cosecha: 2018
Denominación: D.O. RUEDA
Viñedo: Un viñedo de más de 10 hectáreas bajando hacía el norte. Fue plantada en el siglo pasado. Rendimiento máximo: 5.000 kg por hectárea.
Suelo: Este “majuelo” conjuga los tres suelos típicos de La Seca: abajo de la ladera es arenoso y según subimos nos encontramos partes arcillosas y calcáreas, mucho canto rodado en la superficie. Toda la viticultura de la familia es orgánica y de respeto. Certificado en ecológico.
Vendimia: Tercera semana de septiembre.
Elaboración: Vinificación natural y crianza sobre lías finas durante 9 meses.
Envejecimiento: Después de una crianza de 9 meses en el depósito sobre las lías finas
Embotellado: En Junio 2019. El vino está ligeramente filtrado y estabilizado.
Temperatura óptima: entre 12°C. y 14° C.
Potencial: Hasta 2025.
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