Bodegas Proelio es una bodega moderna,
dinámica y de vanguardia de la DOCa. Rioja donde se elabora vino tinto 100%
Tempranillo y rosado 100% Graciano. Y todo en un espacio marcado por la
elegancia y la más pura tradición, que es la mejor garantía de la máxima
calidad.
La historia brota en Bodegas Proelio, que
recoge el nombre de la Batalla de Clavijo ( proelium significa “batalla” en
latín). Y es que en las tierras en las que ahora se ubican nuestros viñedos
tuvo lugar una épica lucha entre Reyes Cristianos y Musulmanes. Fue hace más de
1.000 años, en plena Reconquista, y cuenta la leyenda que el Apóstol Santiago,
a lomos de un corcel blanco, arengó a las tropas de Ramiro I, guiándolas a la
victoria ante los ejércitos musulmanes.
CRIANZA: 18 Meses en barrica de roble francés de grano extrafino.
NOTA
DE CATA Limpio y brillante de color rojo rubí con
matices violeta. Capa alta. Nariz elegante, dominada por los frutos del bosque,
flores y especias, con un fondo mineral. En boca es complejo, glicérico con
buena acidez y madera muy bien integrada.
FICHA
TÉCNICA Viñedos de más de 45 años situados a unos
650 m de altitud. Doble selección: la del terreno, primando calizo con cantos
rodados y la de las cepas, eligiendo las de menos carga natural y racimos
pequeños, 3.500 kg/ha. Vendimia seleccionada en cajas de 15 kg Maceración
prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en tinos de roble francés de
4.000 l.
Fermentación maloláctica en barricas
nuevas de roble francés de grano extrafino. Crianza en esas mismas barricas
durante 17 meses.
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