En la primavera de 2018 se estrena
Predicador tinto 2016, de Bodega Contador, el famoso vino de Benjamín Romeo. El
tinto con el que la bodega llega a un público más numeroso es fiel reflejo de
la filosofía con la que se elaboran
todos los vinos en Contador: atención minuciosa al detalle en todas las etapas
del proceso de producción con el máximo respeto al entorno, a la tierra, al
viñedo, a la materia prima.
Compuesto por un 91% de Tempranillo, 3%
de Garnacha, 3% de Graciano, 3% de Mazuelo, Predicador 2016 procede de 16
parcelas distintas, que aportan tanto complejidad como diversidad a este vino.
El suelo, la tierra, la viña -que es la gran pasión del fundador de Contador,
Benjamín Romeo- se trabajan siempre con laboreo manual; la tierra es abonada
solo algunos años, siempre con materia orgánica elaborada por los propios
viticultores de Bodega Contador a partir de estiércol de oveja. "Todo el
trabajo en las viñas es orgánico, respetuoso y sincero", señala Romeo.
Un trabajo que se hace con la mínima
intervención, pero siempre vigilando que viña y uva estén en perfectas
condiciones de salud. Las vides reciben únicamente los tratamientos
imprescindibles con productos no residuales, para garantizar la sanidad del
fruto. Después de la materia prima que es la uva, Benjamín Romeo hace
"especial hincapié en el roble y el corcho, los dos materiales orgánicos
que entran en contacto con un vino". Predicador ha fermentado en depósitos
de acero inoxidable pero también -como todos los vinos de Contador- en tintos
de roble. Luego ha vivido 17 meses de crianza en barrica 100% roble francés de
uno y dos vinos. Benjamín Romeo selecciona personalmente las maderas para las
barricas, entre las de más alta gama de las diez tonelerías más prestigiosas de
Francia. También los corchos para los tapones, buscados por Benjamín en los
alcornocales de distintas sierras españolas.
Todo ello redunda un año más -ya van 13
cosechas seguidas- en este Predicador tinto 2016. 70.000 botellas concebidas a
partir de una filosofía de bodega comprometida con la tierra y el medio
ambiente a largo plazo.
NOTA DE CATA
Muy cubierto, de capa alta con tonos
morados. En nariz presenta notas de fruta madura y mucha mineralidad. En boca
muestra un alto volumen que le augura gran futuro.
P.V.P.: 24,55 €
0 comentarios: