La
historia de Bodega Tesalia es la de una familia de ingleses apasionados,
Richard Golding y su hija Natalia (Master de Enología y Viticultura), que se
enamoraron de una tierra virgen del sur de España y decidieron realizar allí su
sueño, cautivados por su belleza y su potencial. El proyecto, ubicado en la
falda de la Sierra de Grazalema (Cádiz) y muy próximo a la localidad de Arcos
de la Frontera, nació en 2008 con el estudio y la adquisición del viñedo. Tras
años de trabajo y paciente espera, por fin surge Tesalia 2015, un vino con alma
andaluza, profundamente enraizado, pero también con el inevitable toque de
excelencia británica.
Para
su elaboración, la familia Golding se ha rodeado de un equipo de profesionales
del más alto nivel formado por Ignacio de Miguel (uno de los enólogos más
reputados de nuestro país), por el experto en viticultura José Ramón
Lissarrague (profesor en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de
Madrid) y por el Master of Wine holandés Cees Van Casteren.
Juntos
han perfeccionado un viñedo con influencias mediterráneas y atlánticas y suelos
arcillosos sobre un subsuelo de tiza, lo que los convierte en el terroir ideal
para la maduración de los varietales que cultiva la bodega: la variedad
autóctona Tintilla de Rota y las internacionales Petit Verdot, Syrah y Cabernet
Sauvignon, que aportan al vino elegancia, singularidad y sofisticación.
La
cosecha se realiza a mano por la noche, en cajas pequeñas de 16 kilos y
vinificando cada una de las 10 parcelas del viñedo por separado para luego
mezclarse, consiguiendo así una mayor complejidad en el vino. No hay mezclas
establecidas ya que dependen de la cosecha. En esta primera añada de Tesalia
2015 se ha utilizado un 65% de Petit Verdot, un 25% de Syrah, un 5% de Cabernet
Sauvignon y un 5 % de Tintilla de Rota procedentes de los viñedos más frescos
de la bodega.
Tras una crianza de 12 meses en barricas de
roble francés, Tesalia 2015 presenta un atractivo color rojo rubí con destellos
violáceos y un profundo aroma que sorprende desde el primer momento y continúa
desarrollándose en la copa. Desvela recuerdos a especias, fruta roja y negra
madura, cedro y notas delicadas de violeta, lavanda y tabaco de pipa. En boca
ofrece una sensación rica y concentrada y capas de sabor a ciruela, cítricos,
moras y toques de hierbas y especias. Sus taninos están bien integrados, con
una frescura equilibrada y una ligera mineralidad que proporciona una longitud
excepcional al final.
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