Como cada año por estas fechas llega la IV “Ruta de la Fabada” que trae como novedades la unión de los restaurantes participantes de Madrid y Asturias para potenciar el turismo gastronómico y fomentar, no sólo la fabada tradicional en sus menús, sino también las fabas con tropiezos, tan famosas en el Principado. Serán 48 restaurantes de cocina asturiana los que participen en esta nueva edición que se celebrará, por primera vez, de manera simultánea, en Madrid y Asturias del 2 al 18 de febrero.
La “Ruta de la Fabada” es un proyecto gastronómico de la
empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing
S.L. que está patrocinada por la Bodega Carlos Serres. Una ruta en la que colaboran en esta edición,
Renfe, IGP Fabas de Asturias, Compromiso Asturias SXXI, Las Caldas Villa
Termal, La Asociación de Hostelería LA VIÑA, Asturias Paraíso Natural, El
Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, FACYRE, Restaurantes.com, Elige
Menú y de la Cámara
Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Oviedo.
El objetivo principal de la IV Ruta de la Fabada
es promocionar Asturias,
dando a conocer su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad
de sus productos, impulsando y promocionando el sector de la hostelería
asturiana en Madrid. Este evento también quiere fomentar el consumo de la faba asturiana,
preparada en fabada o con tropiezos, a través de la
participación y colaboración de sidrerías, restaurantes, empresas e instituciones.
Lo que se pretende en esta
nueva edición con la unión entre Madrid-Asturias a través del tren de alta
velocidad es fomentar el turismo gastronómico entre ambas comunidades y dar
a conocer su idiosincrasia y su cultura. Para ello, Renfe
ofrecerá paquetes de turismo gastronómico que incluye transporte en tren,
alojamiento y menús de la Ruta de la Fabada de los establecimientos
participantes.
La
IV Ruta de la Fabada cuenta con la participación de 48 restaurantes y
sidrerías de Madrid y Asturias, que ofrecerán
diferentes menús hechos con fabas (entrante + plato principal de fabas o fabada
asturiana + postre + vino). El importe de la
especialidades ofrecidas podrá ser fijado por cada establecimiento participante
en la ruta de la fabada siendo el precio
recomendado de entre 25€ y 40€ (IVA incluido, PVP recomendado).
Los
menús irán maridados con vino Carlos
Serres crianza, DO Rioja.
Asimismo, a los comensales
se les invitará a una copa de bienvenida de sidra brut DOP Sidra de Asturias.
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