Ofrecer un servicio
idóneo a las empresas y particulares que realizan en esta época de buen tiempo
diferentes eventos para sus invitados. Con este objetivo el chef Iñigo
Arozarena creó el catering Cinco Sentidos poco después de abrir el restaurante
de igual nombre, lugar en el que presentó el pasado jueves 6 de abril este
servicio a agencias organizadoras de eventos y medios gastronómicos online.
En la cita se sirvió un
menú degustación compuesto por varios de los platos en formato tapa que el chef
suele preparar en el catering para que los asistentes probaran la cocina que
realiza. No obstante, su premisa es adaptarse
siempre a las necesidades de cada cliente que solicita presupuesto; y en
base a sus requerimientos gastronómicos y económicos, elaborar diferentes menús
que además incluyen otros servicios.
El catering Cinco Sentidos
se traslada a cualquier punto de la ciudad de Madrid y zonas cercanas. Iñigo
elabora menús con distintas estructuras y longitudes, de acuerdo a las
solicitudes de los clientes, para tomar de pie tipo cóctel o sentados a una
mesa.
El servicio también puede incluir todas las necesidades que
surjan en un evento gastronómico, tanto para empresas como particulares:
bebida, mobiliario y personal de servicio, entre otros.
En los 3 años de trabajo
que lleva el catering, Iñigo ha acudido con su equipo a dar cenas en casas
particulares, tanto de pie como sentados; ha organizado comidas de comunión o
bautizo; cenas de empresa en salas de eventos; desayunos de empresas en
presentaciones o comidas en grabaciones de anuncios televisivos, por citar
algunos ejemplos.
Cocinero por vocación, Iñigo comenzó siendo adolescente a realizar las comidas de familia y usando su paga
para ir al mercado a comprar productos. Formalizó su talento estudiando en el
Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid mientras hacía la carrera de Turismo.
Desde entonces lleva más
de 20 años dedicado a los fogones, y es lo que más disfruta hacer junto con el
baloncesto. Ha trabajado en diferentes restaurantes preocupándose siempre por
mantenerse actualizado, asistiendo a congresos gastronómicos y realizando stages con grandes de la cocina como
Mario Sandoval y Martín Berasategui.
Asimismo, en la
actualidad forma parte de un equipo de investigación, junto con el chef Jesús
Almagro y profesionales del Hospital Niño Jesús y del CSIC, que busca con éxito
la forma de separar los elementos alergénicos de diferentes alimentos, lo que
le valió el Premio Nacional de Hostelería en el años 2015.
Cinco Sentidos es un
acogedor local ubicado en el barrio Salamanca de Madrid, junto al Wizink Center
(Palacio de los Deportes). Se trata de un establecimiento con una pequeña barra
y un salón con solo 7 mesas, allí se sirve una cocina mediterránea casera con
toques originales y que tiene como principio ofrecer la mejor experiencia
posible al cliente que lo visita.
La carta se compone de
raciones y tapas variadas, con platos para compartir o tomar de forma
individual. Algunos de ellos ya se han convertido en clásicos como el pulpo
asado con chips de yuca y plátano, el huevo poché con salteado de boletus y
crujiente de jamón, el salteado de chipirones sobre arroz negro, las croquetas
o la tarta de la abuela.
También tiene una lista
de vinos que ofrece denominaciones variadas, más allá de las habituales. A
mediodía cuenta con menú del día, por su cercanía a un gran número de oficinas
en el barrio, y abre en horarios especiales cuando se trata de grupos numerosos
o eventos en el Palacio de los Deportes. En todas las ocasiones el objetivo
siempre es ofrecer una experiencia en el que el visitante se sienta
completamente a gusto y disfrute su estancia.
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