Basado
en una cocina genuina, natural y con denominación de origen, el restaurante WareHouse Madrid estrena este mes su brunch Lazy Sundays para
disfrutar de la naturaleza y el placer del slow food en plena ciudad. Una
propuesta que, al igual que la carta general, presiden los productos de Organic
Farm Hacienda Zorita, un proyecto único de farming
contemporáneo, nacido en un espacio natural protegido en pleno corazón del
Valle del Duero.
MENÚ BRUNCH LAZY SUNDAYS (domingos, de
13h a 16h)
PARA ABRIR EL APETITO… Mini
bollería; Pain au chocolat, brioche, croissant, vasitos de yogurt y frutos
rojos
SEGUIMOS CON… Selección de
ibéricos de Salamanca y quesos de Hacienda Zorita Organic Farm; Mini tostas de
steak tatar; Chupitos de gazpacho y salmorejo y Brochetas de pollo estilo satay
A ELEGIR… Huevos de corral
revueltos con nuestro queso curado; o Huevos benedictinos con nuestro jamón
ibérico Pata Negra, o salmón ahumado o Hamburguesa estilo WareHouse
SELECCIÓN DE POSTRES… Mini
crème brûleé; Brochetas de fruta de temporada y Brownie.
Precio: 35
euros/persona ∙ 12 euros/niño ∙ IVA incluido
Refresco, cerveza, agua o
copa de vino y café incluidos
El
brunch, como el resto de la carta, muestra la personal interpretación del chef
Juan Martínez-Alonso sobre el concepto de gastronomía farm-to-table de la firma,
que consiste en hacer que los verdaderos protagonistas sean los productos de su
Organic Farm salmantina, y de pequeños productores locales. Cocina del siglo
XXI con sus raíces en la tierra, genuina y natural, sin artificios ni
maquillajes, en la que la maestría técnica del cocinero se pone al servicio de
los ingredientes.
Ubicado en un
palacete con jardín privado en el centro de Madrid, es la sucursal madrileña
del primer WareHouse, abierto en
2004 en el exclusivo Hacienda Zorita Wine Hotel&Spa de Salamanca sobre los
principios contemporáneos del natural farming, y promotor del movimiento
internacional Slow Food en el Valle del Duero. WareHouse
Madrid comparte espacio con el nuevo The Rhum Bar y las salas privadas para los socios de The Haciendas Club , y alberga
una excepcional terraza con un “viñedo urbano” único en la capital.
Horarios:
Martes a sábados de 13h a 02h; domingos de 13h a 20h. Lunes cerrado
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