Arzábal o lo que es lo mismo Álvaro e Iván, Iván y Álvaro ha pasado de ser una magnífica taberna de barrio a un fenómeno social en el panorama gastronómico madrileño. Carismáticos, arrolladores, trabajadores, con ese punto canalla que los convierte en seductores natos, transforman en oro todo lo que tocan y hacen bien todo aquello que se proponen.
Una taberna a la altura de un gran restaurante. Esto
es Arzábal Ponzano, la última apuesta gastronómica de Álvaro Castellanos e Iván
Morales en una de las zonas más gastronómicas y de tapeo de la capital. El barrio de Chamberí cuenta desde ahora con una
nueva propuesta de parada obligatoria para hacer #ponzaning.
Tanto a nivel decoración como por la propuesta
gastronómica, Taberna Arzábal significa cocina tradicional, de la memoria y de
los bares de tapas. Los productos de temporada y de calidad son la base de su
cocina. Una carta que se adapta a la temporalidad del producto de mercado. Una
reinterpretación de la gastronomía de siempre, adaptada a los nuevos tiempos
que acerca el concepto de taberna a la propuesta gastronómica del hotel recientemente
reformado.
La nueva apertura de Grupo Arzábal contará con la
misma carta gastronómica y líquida que actualmente tienen en el local original,
la taberna Arzábal de la calle Menéndez Pelayo 13 que actualmente ha cumplido
siete años.
Arzábal Ponzano
cuenta con entrada independiente desde la calle Bretón de los Herreros. Además, dispone de una
barra gastronómica más amplia que la de su primogénita situada en la zona del
retiro, que albergará en formato taburete hasta 25 comensales y 60 de pie. En
el espacio del comedor, contabilizará un total de 40 comensales sentados en
formato mesas bajas.El horario en el que se podrá disfrutar de este
nuevo punto de encuentro será de 12:30 a 02:00h todos los días del año tal y
como su hermana pequeña Arzábal Retiro.
Iván Morales y Álvaro Castellanos, han creado un
grupo gastronómico basado en la tradición de antaño reinterpretada y mimada por
el culto al producto y la estacionalidad. Pilares básicos que les han otorgado
la clave para crear un referente en la gastronomía española.
Tanto su propuesta como el diseño de su interior,
hacen posible disfrutar de Arzábal a cualquier hora del día, ya sea con una
copa de champán y maridaje de aperitivo, como de una cena que se alarga hasta
la madrugada.
0 comentarios: