Como bien dice el proverbio, cuando “la unión hace la fuerza”, las fortalezas se equilibran y se logran resultados excepcionales, y del vínculo entre un criadero sostenible de langostinos y una bodega de vinos ecológicos nada puede salir mal... Tal es la fuerte alianza entre paisanos, que ha llevado a la marca de langostinos Noray y a la prestigiosa Bodega Menade a una estrecha colaboración para destacar la aleación de lo mejor de la tierra de Medina del Campo y de Rueda.
Una unión que toma la
naturalidad por bandera para proporcionar el mejor maridaje 0% sulfitos a
través de un pack de edición limitada compuesto por 1kg de langostinos crudos
40/60 de Noray y la referencia Nosso de Menade, el primer vino de la bodega sin
sulfuroso añadido. Una aleación que invita a degustar la singularidad y el
esplendor de lo natural y su origen.
Por un lado, desde Medina
del Campo, la compañía española Noray cultiva langostinos en una granja bajo
techo mediante un proceso de producción sostenible en el que no se añaden ni
aditivos ni conservantes en ninguna fase de la cadena de producción. Un
langostino puro, fresco y vallisoletano con unas cualidades organolépticas
diferenciales. Su frescura, su sabor dulce y su textura tersa hacen de este
marisco un producto versátil que eleva al máximo cualquier elaboración
culinaria.
Por otro lado, desde sus
comienzos en la población de La Seca en el año 2005, la familia Menade ha
trabajado siempre sus vinos con el máximo respeto por la verdeja natural, recuperando
la esencia de los orígenes y asegurando un futuro donde el respeto por la
naturaleza, la sostenibilidad y la convivencia del hombre con el entorno es el
único camino. De ahí que surgiera la creación de un vino orgánico, sin adición
de sulfuroso ni en el campo ni en bodega, y sin tratamientos de azufre ni cobre.
Según los ancianos vecinos de la zona de Rueda, la referencia Nosso sabe a “una
verdeja como las de antes”.
Así, Noray y Menade se
alían para demostrar que el origen y el respeto por el entorno crean lazos que
no separará nadie. Valentía, sostenibilidad y pasión para ir un paso más allá
creando recuerdos y vivencias. Esto son los valores que inspiran a estos
paisanos a la creación de un maridaje para redondear experiencias naturales e
inolvidables.
Aquellas personas que quieran disfrutar de esta
colaboración y comprobar la versatilidad de los langostinos Noray, podrán
encontrar este pack especial de edición limitada en el propio e-commerce de la
marca de langostinos: https://norayseafood.es/.
Sobre Noray:
Desde
Noray, trabajan cada día, con pasión y esfuerzo, con el objetivo de ofrecer un
langostino diferente, de alto valor gastronómico y natural: ultra-fresco
y sin aditivos.
Su
sistema de cría es completamente innovador, ya que apuestan por un modelo de
acuicultura sostenible que emplea mecanismos de reciclaje de agua de bajo
consumo energético y de residuo 0.
Tras
años de inversión en I+D, y gracias a la perseverancia de su equipo, han
logrado convertirse en un referente de la acuicultura sostenible en Europa,
debido, principalmente, a la integración vertical al 100% de todos sus procesos
productivos.
Su
empeño y dedicación han sido reconocidas con el premio de Alimentos de España,
dentro de la categoría de Producción de la Pesca y de la Acuicultura por el
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que premia su labor a la hora
de promocionar y poner en valor la acuicultura sostenible.
Además,
Noray cuenta con la marca de calidad Tierra de Sabor, un distintivo que premia
el compromiso inquebrantable de la compañía con la producción de langostinos de
la más alta calidad, su constante búsqueda de la sostenibilidad en la industria
de la acuicultura y la vinculación con su lugar de procedencia.
Estos
reconocimientos se suman a la certificación ASC obtenida como recompensa por el
esfuerzo realizado en materia de sostenibilidad. Esta distinción les convierte
en la primera granja de langostinos bajo techo del mundo en obtener dicha
certificación.
Una
filosofía empresarial basada en 3 pilares, fundamentales: ofrecer un producto
de la máxima calidad, disponibilidad durante todo el año, y empleo de
mecanismos de producción que produzcan un impacto positivo en su entorno más
cercano (sostenibilidad).
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