Estas Navidades olvídate de cocinar y disfruta como uno más de la familia, ya que el nuevo Relleno de Navidad de La Finca es uno de los productos cocinados estrella para estas fechas tan señaladas. Se trata de un suculento y jugoso asado de carne de vacuno relleno con frutos secos (avellanas y almendras), pasas sultanas, queso de cabra y cebolla caramelizada.
Para su preparación conviene sacarlo del frigorífico
con antelación. Una vez atemperado se retira la malla que envuelve la pieza y,
con un cuchillo bien afilado, se cortan medallones de aproximadamente un
centímetro de grosor. Se disponen sobre una bandeja de horno, se salsean con el
jugo del asado recogido de la bolsa y calentamos en el horno a 150º C durante
cinco minutos (4 minutos a temperatura media en el microondas). En un cazo se
mezclan las salsas y se calientan (añadir la salsa de trufa si se desea).
Sacamos del horno, emplatamos y salseamos.
Constituye una excelente opción de plato principal, con la mejor relación calidad-precio, con el que te aseguras el éxito.Y si quieres que además sea una cena o comida equilibrada, te dejamos una opción de acompañamiento a base de verduras.
Relleno de Navidad con salsa tartufo y
tian de verduras
Para hacer el Tian de verduras
·
Berenjena
pequeña: 2 und
·
Calabacín:
1 und
·
Cebolla
morada: 2 und
·
Tomate:
3 und
·
Salsa
de tomate frito: 60g
·
AOVE
·
Sal
·
Pimienta
negra molida
·
Tomillo
seco
·
Orégano
seco
Elaboración:
1. Lavamos bien todas las
verduras y las secamos. Cortamos todas las verduras en laminas finas.
2. A las berenjenas les
espolvoreamos un poco de sal, mezclamos y las dejamos sobre un escurridor
durante 30 min. Las secamos con papel absorbente.
3. En una fuente para horno
o sartén pequeña se pone la salsa de tomate en la base, cubriendo bien la
superficie. Después, vamos colocando en espiral las verduras laminadas de forma
semivertical, alternando unas y otras.
4. Aliñamos con la sal,
pimienta negra, tomillo y orégano y regamos con un chorrito de aceite de oliva
virgen extra.
5. Precalentamos el horno a
180ºC e introducimos la fuente.
6. Horneamos durante 20
minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas por la
superficie.
Para el
relleno de navidad
1. Retirar la malla que
envuelve el relleno.
2. Cortar en medallones de
1cm de grosor.
3. Extender sobre el Tian
de verduras y regar con el jugo asado.
4. Calentar todo en el
horno a 150ºC durante 5 minutos.
Para las
salsas
1. En un cazo, mezclamos la
salsa de trufa con la salsa española y las calentamos.
Emplatado
1. Sacamos el Tian de
verduras con el Relleno de Navidad del horno.
2. Regamos con las salsa
española trufada y servimos
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