Durante los primeros días de Pulpo Pasión han tenido lugar las presentaciones de la séptima edición de la ruta gastronómica Pulpo Pasión, que arrancó el 16 de junio y por segunda vez, se realiza en tres zonas geográficas simultáneamente: Comunidad de Madrid, Principado de Asturias y en la ciudad de Valladolid, para potenciar el turismo gastronómico dinamizando el sector hostelero, y la vez rendir homenaje a este admirado cefalópodo y a la gastronomía gallega.
La primera presentación tuvo lugar en Oviedo
el 15 de junio en la Pulpería A Feira Gascona. Durante el
acto, acompañados de amigos y periodistas, se llevó a cabo una masterclass de
pulpo por parte de Paco Gómez, Premio Nacional de Pulpeiros en el Forum
Gastronómico A Coruña 2015. El chef enseñó a cocinar diferentes pulpos
con el objetivo de acercar la riqueza de este cefalópodo que nos permite
convertir cada plato en todo un manjar.
La inauguración de Pulpo Pasión en Madrid
se llevó a cabo el 17 de junio en el restaurante Egun-On de Barajas,
donde el chef Edu Collado, ganador de la última edición en categoría
vanguardia, realizó una degustación de sus mejores platos de pulpo para medios
de comunicación y expertos gastronómicos.
El
19 de junio, se celebró la presentación en Valladolid en el Espacio Ágora del
Mercado del Val. Allí se expusieron ante medios de comunicación y gastrónomos,
siete propuestas gastronómicas y un showcooking elaborado por María José
Fernández del gastrobar Menganita de Cual, ubicado en el mismo Mercado del Val,
y que los asistentes pudieron degustar.
Hasta
el 9 de julio se
podrán seguir degustando las diferentes propuestas en formato de menús, tapas y
platos, tanto tradicionales como creativos que se pueden consultar en el gastro
mapa de www.pulpopasion.es,
con el Pulpo como protagonista y armonizados con Analivia verdejo
selección, D.O.Rueda. La organización sigue apostando por promocionar Galicia,
sinónimo de excelencia gastronómica, en concreto Carballiño, cuna del pulpo a
Feira, y su “Festa do Pulpo” que tantos seguidores tiene.
Al igual que en ediciones anteriores, la organización
celebrará el Concurso “Los Mejores Platos y Tapas
de Pulpo de Madrid, Asturias y Valladolid” entre los restaurantes participantes.
Y es que entre los platos y las tapas a degustar hay tanto creaciones al más
puro estilo tradicional, tipo a Feira, como platos y tapas más creativas e
innovadoras que sorprenderán al comensal. Un jurado, compuesto por cocineros y
expertos gastrónomos, de prestigio nacional, visitarán todos los
establecimientos participantes, evaluando cada propuesta y determinarán cual es
la mejor elaboración de pulpo en categoría innovadora, categoría tradicional y
el mejor maridaje, las cuales tendrán sus correspondientes premios.
Pulpo Pasión es una iniciativa de la empresa de organización de
eventos y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, S.L,
cuenta con el patrocinio de Pagos del Rey y la colaboración del Concello de
Carballiño, FACYRE y ACYRE.
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