Apenas queda mes y medio para que lleguen las navidades y después de unos meses complicados en todo el mundo, tocará celebrar en compañía de los más allegados el cambio de año.
Es indudable
que el queso es un alimento que levanta pasiones en nuestro país y puede llegar
a evocar elegancia, deseo e incluso romanticismo, convirtiéndose en el alimento
perfecto para agasajar a sus invitados durante estas navidades.
En la
empresa de catering y eventos Flores de Queso, se utiliza una técnica única en
nuestro país. El queso no se corta con un cuchillo sino que la técnica
empleada es el raspado. El instrumento que se utiliza para manipularlo es una
girolle. El queso se rasca suavemente con una cuchilla dando un giro completo que
forma unas finas y exquisitas flores de queso. Con este raspado se incrementa
la superficie de queso que entra en contacto con el aire, dando como resultado
un sabor y aroma más acentuados.
En Flores de
Queso llevan más de 6 años dando a conocer la técnica de las flores queso por
toda España, y están especializados en eventos tanto para particulares como
empresas.
Para la elaboración de Flores de Queso trabajan únicamente con quesos nacionales artesanales de calidad excepcional como son el Queso de Oveja Latxa Idiazabal de País Vasco, el Queso de Oveja Churra de Castilla y León, el Queso de cabra de la Sierra de Los Cameros de La Rioja y el Queso de Cabra Payoya de Cádiz que permiten la elaboración de unas flores de queso que pueden ser con maridadas con sabores como son naranja amarga, tomillo, azahar, limón, hinojo, hierbabuena, cardamomo, mandarina y manzana, canela, nuez y bergamota.
Por otro lado, las Flores de Queso se sirven en cucuruchos con sabores como espinacas, tomate, carbón vegetal, chocolate o neutro.
En Flores de
Queso consiguen transformar el instante en el que se degusta un queso en un
momento de relajación y disfrute para los sentidos,
siendo la opción ideal en estas navidades para los más “quesoadictos”.
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