En su búsqueda de la excelencia y como compañía de
referencia en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores
aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena
lanza la edición limitada número XIV de su icónico Primer Día de Cosecha. Un producto muy
esperado durante todo el año, que fue pionero en su categoría y que resalta
entre los aceites de alta gama por su cuidado proceso de producción, aroma,
sabor y calidad.
Para la elaboración de sus preciados aceites extra
vírgenes, Castillo de Canena se basa en la agricultura
de precisión. Así, de forma científica y utilizando la
tecnología más moderna, se comprueba –en tiempo real- la situación fisiológica
de los olivos y sus diferentes necesidades durante todos los estados
fenológicos. Además, la agricultura de precisión les permite determinar el día
más idóneo para dar inicio a la cosecha de cada varietal con exactitud.
“Con la recolección temprana de las aceitunas, su contenido
graso es muy bajo, pero en cambio, los frutados de los aceites virgen extra
obtenidos son más intensos, así como la cantidad de polifenoles y el porcentaje
de ácido oleico que contienen. Es muy importante realizar la cosecha en el
momento exacto. En Castillo de Canena siempre hemos producido zumos tempranos
equilibrados y con un correcto balance, por ello es crítico el determinar
con exactitud cuándo se cosechan los distintos Pagos que se han ido
seleccionando”, ha explicado Francisco Vañó, director general de Castillo de
Canena.
Como en cada edición, una personalidad vinculada a
la cultura, el arte, el deporte o las ciencias- y amante del aceite de oliva-
ha sido la encargada de diseñar la etiqueta de sus singulares botellas
color cereza. A
este proyecto único ya se han sumado, en anteriores
ediciones, diferentes personalidades como Sara Navarro , Enrique
Ponce, Joaquín Berao, Ainhoa Arteta, Manolo Valdés , Pau Gasol, Alejandro Sanz , Fernando
Alonso, Roberto Verino, Raphael, Álex de la Iglesia, Sara Baras y Juan Eslava
Galán.
En esta ocasión, Juan Echanove ha creado la nueva etiqueta en la que ha querido plasmar los sentimientos del actor antes, durante y después de enfrentarse al proceso interpretativo sobre un escenario.
Al diseño por el actor Juan Echanove
del XIV aniversario de la limitada colección Primer
Día de Cosecha, se une el éxito obtenido en la última
edición de la prestigiosa guía Flos Olei, reconocida internacionalmente.
La guía Flos Olei
2020 acaba de elegir, por octavo año consecutivo, los aceites
extra vírgenes de Castillo de Canena como los mejores del mundo al otorgarles
la máxima puntuación posible (100/100 puntos). Un logro que posiciona los
aceites extra vírgenes Castillo de Canena
entre los top 9 mundiales.
Primer
Día de Cosecha es el
excelente resultado de todo un año de esfuerzo del agricultor y un homenaje a
la mística de los primeros zumos obtenidos de la cosecha con toda su magia y
alegría. Además, Castillo de Canena también apuesta firmemente por la
sostenibilidad y la protección medioambiental, recuperando el equilibrio
natural y la diversificación de su ecosistema.
“Producimos año tras
año excelentes aceites de oliva virgen extra, de forma consistente y sin
fisuras. Además, en los últimos tiempos hemos llevado a cabo en nuestra finca
enormes avances en materia de sostenibilidad y en la implantación de prácticas
respetuosas con el medio ambiente, situándonos también a la vanguardia en este
aspecto. Reducimos constantemente nuestra huella hídrica y de carbono, y hemos
logrado regenerar nuestra tierra creando un pequeño ecosistema, recuperando la
cadena trófica y el equilibrio natural de las infraestructuras ecológicas”, ha
subrayado Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.
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