Losada, uno de los tintos más especiales de Losada vinos, estrena añada, una
producción que pese al castigo del clima durante el cultivo, ha resultado ser
extraordinaria. Se trata de un mencía
fresco que ya lleva en su ADN el compromiso por la sostenibilidad y que hará
las delicias de los #winelovers esta
primavera. Tras 10 meses de crianza en barricas de
roble francés nace Losada 2017, un
vino frutal, elegante, muy equilibrado y sorprendentemente fresco.
También
hay novedades en la elaboración, y es que en esta ocasión han incluido un 1% de
variedades minoritarias. El 99% restante se ha extraído de una selección de
viñedos viejos de mencía -de entre 40 y 60 años- ubicados en el corazón del
Bierzo: Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes y Corullón. Además, siendo
cada vez más conscientes de la importancia de conservar la biodiversidad de sus
suelos y el patrimonio vitícola, la bodega aboga por la sostenibilidad y desde
2017 se han preocupado por eliminar todo rastro de herbicidas.
Es
un vino rojo picota con reflejos rojizos; de aromas frutales y de flores azules
con presencia de fruta roja. Tiene una entrada sedosa y mucho cuerpo y
estructura… Un vino fresco, atlántico y de marcado carácter berciano. Su precio,
10’95 € la botella de 75 cl y 21’90 € la edición magnum. Marida perfectamente con
embutidos, carnes rojas y cordero asados o a la parrilla, arroces secos o caldosos…
Nada
mejor para comprobarlo como pasarse por alguno de los restaurantes de la
capital que acaban de recibir las primeras botellas. Es el caso de Sala de
Despiece (www.saladedespiece.com),
cuya barra trata de rendir homenaje al tradicional tapeo del barrio de Chamberí;
el restaurante Bocaboca (www.restaurantebocaboca.es),
un lugar moderno y acogedor en el que predominan las tapas y la cocina informal
y donde no hay afterwork que valga
sin una de sus croquetas con una copa de Losada; el estrellado Lúa (https://restaurantelua.com), donde la
gastronomía gallega se saborea a través de un menú degustación al que siempre
le va bien un vino de El Bierzo; el sofisticado Hotel Heritage (www.heritagemadridhotel.com),
donde los huéspedes pueden descubrir los sabores de España y el resto del mundo
maridados con la elegancia del mencía… Expertos en leñas, brasas y fuegos,
perfectos para esta etiqueta, son el Grupo de María (www.demariarestaurante.es),
archiconocido asador argentino en el que la entraña es uno de sus must; el restaurante Rocacho (http://rocacho.com), por el que pasan algunas de
las mejores carnes de El Capricho, en León; o Filandón (www.filandon.es), donde pescados y carnes de
la capital castellanoleonesa son protagonistas.
Losada Vinos de Finca (www.losadavinosdefinca.com)
está ubicada en la zona del Alto de Pieros, también conocida como “la pequeña
Borgoña española”, donde predomina la mencía, uva a partir de la cual están
elaboradas la mayoría de sus etiquetas. Todas las referencias de la casa se
pueden adquirir a través de su página web y solo algunas de ellas -debido a su
exclusiva producción- en tiendas concretas y especializadas como Baco,
supermercados Sánchez Romero, Santa Cecilia o el Club del Gourmet de El Corte
Inglés. Los precios oscilan entre 7’50 € y 60’50 €.
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