En su apuesta por los blancos, Bodegas Izadi
presenta su innovador vino que sale con la añada 2018 y que puede presumir de
ser el único blanco que incluye todas las varietales riojanas autóctonas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo
Blanco, Maturana Blanca y Turruntés.
Hace cinco años, la bodega ubicada en
Villabuena de Álava, se propuso la localización
y recuperación de las variedades tradicionales de Rioja, muchas de ellas
casi testimoniales. Tras ese período de intensa búsqueda y reflexión, presenta
su renovado Izadi Blanco 2018. En estos
años se ha experimentado con diferentes métodos de elaboración, tipos de uva,
envejecimientos hasta dar con este concepto tan sólido.
Actualmente,
Izadi
2018 es el único vino blanco riojano que incluye las seis variedades
autóctonas, alguna de ellas de exigua producción como la Turruntés. Este
ensamblaje de diferentes tipos de uva ha dado como resultado un blanco complejo, untuoso pero con frescura.
Según Ruth Rodríguez, enóloga de Bodegas
Izadi, “experimentar con las variedades autóctonas de Rioja ha sido muy
enriquecedor, existe la materia prima idónea
para crear vinos muy interesantes. Buscar estas variedades tan minoritarias
también nos ha ayudado a entender cómo tenemos que trabajarlas”.
Toda la uva se ha vendimiado a mano y se ha
elaborado en una zona específica de la bodega que Izadi construyó única y
exclusivamente para sus vinos blancos, donde dispone de pequeños depósitos de fermentación así como de otros continentes más
versátiles.
El potencial de las variedades blancas
autóctonas amparadas por la D.O.Ca. Rioja queda patente en la añada Izadi
Blanco 2018 que muestra cómo un buen
conocimiento de las variedades y su utilización complementaria ayudan a
crear un vino muy riojano y especial.
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