Con más de 45 años de historia basada en
el respeto a la tierra, LAN presenta XTRÈME Ecológico Crianza 2014. La
emblemática bodega riojana condensa en este nuevo proyecto un principio básico
que defiende de forma innovadora desde su fundación: la enología comienza por
la viticultura.
LAN XTRÈME Ecológico Crianza 2014 es el
resultado de una selección de cepas procedentes de una parcela de 5 hectáreas
de tempranillo ubicada al abrigo de la sierra de Cantabria, con una
climatología única y un suelo pobre, plagado de cantos rodados, que favorece
una maduración equilibrada de la uva. Y una historia de siglos, de la que son
testigos los restos del Puente Mantible, levantado por los romanos en el S.II
para unir La Rioja con Álava y reconstruido en tiempo de Carlomagno en el S.
VII. La parcela, llamada Mantible Ecológico recibe su nombre, precisamente en
honor a este puente histórico que se alza al pie del viñedo.
La apuesta por la elaboración de un vino
ecológico refleja el objetivo de LAN de llegar hasta el extremo en su filosofía
de respeto a la materia prima. Una lógica evolución de una viticultura y
práctica enológica enormemente respetuosas con el ecosistema del viñedo que
ahora se materializan en un nuevo vino nacido de un territorio singular, del
que también proceden los tintos Viña Lanciano, LAN A Mano y CULMEN.
Nota de cata Color granate intenso. Alta
capa. Aromas de arándanos, fruta
roja muy madura, ciruela, orejones. Toques licorosos y también de vainilla,
canela y resina. Boca estructurada,
amplia y sabrosa.
Un vino con la mínima intervención desde
su origen, para que nada pueda esconder la expresión de su viñedo y se preserve
la esencia de las uvas nacidas en ese “terroir” único. Igualmente, la
elaboración en bodega es respetuosa con la materia prima, y tanto la
fermentación alcohólica como la maloláctica se llevan a cabo con la flora
propia de la uva. No se añade ningún aditivo al mosto ni al vino. Tan solo un
poco de sulfuroso en las diferentes fases de elaboración para evitar su
oxidación y el desarrollo de microorganismos no deseados.
Acompaña a: carnes rojas, ahumados,
quesos blandos.
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