Algo se detuvo en la historia de Madrid
el día en que nos enteramos de que el Café Comercial cerraba sus puertas. Y no
solo en la historia genérica, sino en las historias personales de cada uno de
los visitantes, madrileños o foráneos, que hemos disfrutado durante tantas
décadas de tan singular espacio.
Por fortuna para todos, en septiembre de
2017 y tras unos meses cerrado, el Café reabrió sus puertas. Redecorado (en lo
que la normativa permitía redecorar) por el estudio Madrid in Love, el
Comercial sigue manteniendo lo que nunca debería de perder, su esencia.
El chef Pepe Roch se ha encargado de
crear una carta que apuesta por el regreso a los sabores castizos con especial
protagonismo del producto de Madrid. El resultado es una cocina sincera y
honesta que sorprende para el bajo nivel gastronómico que muchos de estos cafés
históricos suelen tener en otros puntos del mundo, máxime cuando se trata de
zonas tan turísticas como lo es en la que el Comercial se ubica.
Platos convincentes, con materia prima
de innegable calidad y en los que las ejecuciones son impecables conforman una
carta amplia e interesante con la que es seguro salir satisfecho.
Platos como las croquetas elaboradas con
leche de Guadarrama, mejillones tigre, taquitos de merluza, secreto ibérico con
revolconas, canelón de rabo de toro… dibujan un apetecible panorama en el que
el nivel se mantiene con regularidad.
Los fines de semana ofrece la
posibilidad de brunch, incluso de un sugerente arroz abanda con chipirones y
gambones, en el que se aprecia el particular toque ahumado que le da el Josper.
En cuanto a coctelería , el Café
Comercial cuenta con 15 opciones como Martini, Cosmopolitan o Manhattan para
los amantes de los clásicos; Mojito, Daikiri o Piña Colada para los amigos de
lo exótico y Moscow Miller, Surf on Blue o Tequila Sunrise para los más
viajeros. La oferta líquida la completa una amplia carta de vinos con numerosas
referencias nacionales, entre las que también caben otras internacionales y
generosos, además de la opción de pedir botellas en formato magnum.
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