Avalado
por la medalla de plata en la última edición de CINVE, llega al mercado Otazu
Chardonnay 2017. Este premio se une a los ya obtenidos por añadas anteriores,
como la clasificación con 90 puntos en la Guía Peñín, la medalla de plata en
Mundus Vini 2014 y la de oro en el Internacional Wine Guide Awards 2016. Tras
la añada de 2016, considerada la mejor de la historia de la bodega navarra,
Bodega Otazu lanza la de 2017, después de cuatro meses de crianza sobre lías en
depósito.
Bodega
Otazu es la bodega situada más al norte de España para la producción de vino
tinto. Todos sus vinos están elaborados exclusivamente con las uvas procedentes
de las 110 hectáreas de viñedo propio que rodean la bodega: Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Un viñedo certificado como
Denominación de Origen Protegida Pago, la máxima categoría que puede obtenerse
en España, lo que garantiza la selección y la personalidad inimitable de cada
uno de sus vinos.
El
proceso de elaboración de la nueva añada del Otazu Chardonnay comenzó en
septiembre de 2017 con la vendimia seleccionada en las parcelas de la
propiedad. Tras la recolección de uvas 100% Chardonnay, se realiza un
desfangado estático del mosto que después fermenta en depósitos de acero
inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y
características varietales.
El resultado es un vino blanco de color
amarillo limón, muy limpio y brillante. En nariz, es intenso y se aprecia un
predominio frutal en el que sobresalen las notas florales y de fruta blanca,
como la pera; en boca, se presenta en boca con volumen y untoso, con final muy
fresco y afrutado.
Otazu
Chardonnay 2017 es perfecto para maridar con mariscos, pescados a la plancha y
al horno, carnes blancas, pastas poco condimentadas, ensaladas, arroces, foies
y quesos frescos de cabra.
0 comentarios: