Tras la primera jornada de la Makroliga celebrada el 29 de mayo, son 8
las parejas (participante y ayudante) que pasan a la segunda convocatoria
de esta Makroliga que se celebrará el próximo lunes 5 de junio en Makro
de Leganés. La Makroliga de cocina de la Asociación de Cocineros y
Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) se ha dividido en cuatro
eliminatorias para finalizar el próximo 10 de julio con la elección
del mejor
cocinero de la Comunidad de Madrid y representante de la región en el
Campeonato de España. Además, la pareja ganadora recibirá
un premio
de 2.000€ y colaborará con Makro durante un año.
Las 8 parejas que participan en la segunda jornada de la Makroliga de
cocina ACYRE Madrid son: Óscar Sánchez y Dolores González de Catering
Cuisine; Agus Herrera y Rubén Amor de Florida Retiro; Sergio Nieto y
Rodrigo Pozo trabajan en Grupo José Luis; Grupo Larrumba está
representado en la competición por Marcello Salaris y Sergio
Francisco Martín; Hotel AC Marriot Cuzco con Miguel Ángel Mateos Robles y
Francisco Javier Navarro; Ernesto Blanco González y Gema Fuentes vienen
de Novotel Campo de las Naciones; Sergio Ruiz y Diego Soto llegan de El
Palacio del Negralejo y la última pareja, José Alonso Lestón y Milton
Mauricio Carmona, son los representantes de Origen Gastrobar.
Rebeca Hernández, cocinera y presidenta del jurado de cata de la
Makroliga, afirma que “ayer
se vivió una primera jornada de la Makroliga muy interesante. Hubo nivel
y platos muy buenos, aunque los nervios en algunos casos jugaron una mala
pasada con el punto del pescado. El jurado tanto técnico como de cata fue
exigente y el resultado en los platos estuvo a la altura de lo que se
pedía para la primera jornada”.
En la segunda jornada se cocinarán 10 raciones sobre el ingrediente principal,
rulo de lechazo con Alimentos de Madrid y requesón de Albe. Sobre las
18:30h. se conocerá el veredicto del jurado. Se descalificarán 2 parejas,
con lo cual, serán 6 las parejas que pasan a la semifinal de la
Makroliga. Las parejas clasificadas serán informadas en este instante de
la dinámica de la siguiente jornada que se celebrará el lunes 19 de junio
en Makro de Barajas.
Bárbara Buenache, presidenta de ACYRE Madrid, asegura estar muy contenta
por el nivel que ve en los candidatos, por las ganas y el entusiasmo que
desprende cada uno de ellos. Además, Buenache reitera la importancia que
tiene para el ganador de la Makroliga representar a Madrid a nivel
nacional y, por supuesto, contar con el apoyo durante todo un año de
Makro, la marca
más importante en el ámbito de la hostelería de toda España,
además de un cheque de 2.000 euros en metálico.
Calendario de competición
Lunes, 5 de junio, Makro de Leganés. Serán eliminadas 2 parejas.
Lunes, 19 de junio, Makro de Barajas. Serán eliminadas 2 parejas.
Lunes, 10 de julio, Makro de Paseo Imperial. Gran final
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Sobre
ACYRE Madrid
ACYRE Madridves una asociación con más de 90 años de historia
formada por cocineros y reposteros de Madrid para divulgar la
historia gastronómica de la capital.
Sobre
Makro
MAKRO, filial española del grupo alemán METRO, es la empresa líder de
distribución mayorista para profesionales del sector HORECA en España.
Con 37 centros distribuidos en 15 Comunidades Autónomas, cuenta con más
de 900.000 clientes a los que atiende en sus 241.744 metros cuadrados
de superficie comercial. MAKRO ofrece al hostelero más de 45.000
productos, soluciones y servicios adaptados a sus necesidades,
apostando por el producto local y por el producto fresco de calidad. En
el año fiscal 2015/2016, Makro obtuvo unas ventas consolidadas de 1.229
millones de euros. Más información en www.makro.es
METRO Cash & Carry, división del Grupo METRO, tiene presencia en 25
países con más de 750 centros de autoservicio mayorista. Con 100.000
empleados por todo el mundo, la compañía alcanzó unas ventas de 29.000
millones de euros en el año fiscal 2015/16. METRO Cash & Carry
pertenece a la compañía METRO GROUP Wholesale & Food Specialist.
METRO GROUP Wholesale & Food Specialist (W&FS Co.) es una
compañía internacional líder en los mercados mayorista y minorista de
alimentación. Con sus divisiones de ventas METRO Cash & Carry
y Real, junto con otras compañías asociadas, METRO GROUP W&FS Co.
opera en 35 países y emplea a más de 140.0000 personas en todo el
mundo. En el 2015/16, METRO GROUP W&FS Co. alcanzó unas ventas de
cerca de 37.000 millones de euros. La compañía ofrece soluciones para
satisfacer las necesidades nacionales e internacionales de sus clientes
mayoristas y minoristas.
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