LA LUNA DE METRÓPOLI, el suplemento de ocio de EL MUNDO, celebró el pasado lunes en
Colonial Norte la decimocuarta edición de sus premios anuales en los que la
revista premia a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico
madrileño. Los galardones suponen un reconocimiento al trabajo, al empuje y a la
creatividad con los que día a día durante los últimos doce meses restaurantes, bares, tiendas gourmet,
chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid han agitado y actualizado el
panorama gastronómico.
La gala de entrega, a
la que acudieron más de 500 invitados,
reunió a algunas de las personalidades más importantes de la gastronomía de la
capital como Manuel Domínguez, de Lúa;
Ricardo Sanz, de Kabuki; Javier Estévez, de La Tasquería; Juanjo López, de la
Tasquita de Enfrente; y Mario Céspedes, de Ronda 14. Una cita que además
contó con la presencia de Iñaki Gil,
director adjunto de EL MUNDO y responsable de Suplementos, y Alberto Luchini, redactor jefe de LA LUNA
DE METRÓPOLI quien ejerció como
maestro de ceremonias. Para Luchini, “por fin el fantasma de la crisis se está
alejando de Madrid, que vuelve a
convertirse en la capital gastronómica que era, una de las más importantes de
Europa. En un panorama en constante ebullición, ha sido muy complicado
seleccionar los ganadores de este año, pero creemos que todos han protagonizado
una temporada merecedora de ser destacada y que todos son dignos representantes
de la gastronomía capitalina”.
Como en años anteriores, el jurado de
esta XIV edición ha estado formado por Fernando Point, Joan Merlot,
Albert Solano y Rocío Navarro, quienes, como siempre, no lo han tenido fácil en su decisión ante la
creciente calidad de la oferta culinaria capitalina que vuelve a situarse en lo
más alto tras unos tiempos convulsos.
En esta XIV edición los restaurantes
galardonados son los siguientes:
§ Restaurante
del año: DsTAGE. Menciones
de honor: A’Barra y Lakasa de César Martín.
§ Restaurante
revelación: La Malaje. Menciones de honor: Kulto y
Fismuler.
§ Restaurante
de cocina tradicional (ex aequo): Surtopía y Sal Negra.
§ Restaurante
de cocina extranjera: Kena. Menciones de honor: Gioia y El
Flaco.
§ Restaurante
de fuera de Madrid: El Invernadero. Mención de honor: A’Kangas by Urrechu.
§ Cocinero
en progresión: Omar Malpartida (Tiradito).
§ Maître: Jesús
Medina, de Dantxari.
§ Sumiller:
David Villalón, de
Angelita.
§ Mejor
bar de tapas y/o enoteca: La Fisna. Menciones de honor: Bodegas
Rosell y Casa Macareno.
§ Más
que un restaurante: Florida Retiro.
§ Mejor
decoración: Fismuler. Menciones de honor: Amazónico
y BiBo.
§ Mejor
Tienda (ex aequo): Higinio Gómez y
Mamá Framboise.
§ Premio
Especial METRÓPOLI a Toda una vida:
·
Madrid: Luis Roldán, de El Quinto Vino.
·
España: Carles Gaig, de Gaig, en Barcelona.
·
Mundo: Fulvio Pierangelini, de Savoy, en Florencia,
Italia.
PREMIOS ELMUNDOVINO.COM
Además, como cada año, de forma paralela a los Premios METRÓPOLI se entregaron también las
condecoraciones a los Mejores Vinos del Año 2016 que concede ELMUNDOVINO.com,
el portal vinícola más visitado de Internet, y que este año celebran su XXIII
edición. En esta ocasión los galardonados son:
§ Tinto del año: Gran
Reserva 890 2004. La Rioja Alta (D.O. Ca. La Rioja).
§ Blanco del año: Plácet Valtomelloso 2014. Palacios Remondo (D.O. Ca. La Rioja).
§ Dulce del año: Teneguía
Malvasía Aromática Estelar 1996. Llanovid
(D.O. Palma).
§ Barón
de Chirel Verdejo 2014. Marqués
de Riscal (V.T. Castilla y León).
§ Cuatro Palmas Amontillado. González Byass (D.O. Jerez y Manzanilla de Sanlúcar).
§ Casa Castillo Pie de Franco Viñas Viejas 2013. Casa Castillo (D.O. Jumilla).
§
Clos Mogador 2013. Clos Mogador (D.O. Ca. Priorat).
§
La Bota 69 Amontillado. Equipo Navazos (DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar).
§
La Condenada 2014. Bodegas Artuke (D.O. Ca. Rioja).
§
Las Beatas 2012. Cia. De Vinos Telmo Rodríguez (D.O. Ca. Rioja).
§
Pérez Pascuas Gran Selección 2010. Hermanos Pérez Pascuas (D.O. Ribera del Duero).
§ Sentada
sobre la Bestia Azul 2014. Bodega
Fil.loxera & Cia (D.O. Valencia).
§ Turó
d’en Mota 2005. Cavas
Recaredo (D.O. Cava).
§ Viña
de Martín Escolma 2011. Luis
Anxo Rodríguez (D.O. Ribeiro).
§
Viña El Pisón 2014. Viñedos Lacalle y Laorden
(Vinos de España).
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