Madrid Fusión se ha ido consolidando paulatinamente hasta convertirse en el congreso gastronómico más importante de nuestro país. Stands, ponencias, charlas magistrales, debates y todo lo que gira en torno a la gastronomía se concentra en tres intensos días cada enero en Madrid.
Con un programa diferente cada año pero siempre con la misma intención de promover el encuentro y la participación de los diferentes sectores gastronómicos, la última edición del prestigioso simposium ha contado con más de 100 cocineros de 15 países, más de 70 demostraciones técnicas,24 talleres formativos, 10 concursos y multitud de subastas y premios.
Con una mirada especialmente centrada en Argentina y su amplio espectro gastronómico, Asisa Madrid Fusión 2017 ha tenido la particularidad de desvelar los resultados del concurso Top 10 de la Gastronomía española donde han sido elegidos como alimentos más representativos el jamón ibérico y la tortilla de patatas.
De igual forma uno de los momentos más esperados son la entrega de los premios tanto al cocinero revelación que en esta ocasión ha ido a parar a Bailén, concretamente al joven cocinero Jesús Moral de La Taberna de Miguel, como al galardón a mejor chef del año en Europa que ha recaído en Ángel León en un concurridísimo acto en el que el chef gaditano presentó al público sus efectos luminiscentes.
Suma y sigue, Madrid Fusión (Asisa Madrid Fusión) vuelve a revelarse como el evento gastro por excelencia. Contando las fechas para la próxima edición.
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