Extrem Puro Extremadura, que rinde homenaje a la dehesa extremeña, comercializa productos ibéricos desde los legítimos valores de todos los que viven por y para la tierra. Porque el jamón ibérico de bellota, además de ser la joya gastronómica española, forma parte de nuestra cultura y tradiciones.
Su compromiso consiste en
producir el mejor Jamón de Bellota 100% ibérico, asegurando la máxima calidad a
través de la gestión de todo el proceso de producción. Controlan desde la selección
genética del cerdo ibérico hasta el secadero. A través del empleo de una
ganadería extensiva y de la producción tradicional, han conseguido lograr una
calidad homogénea en todos sus productos y cuidar, no solo las dehesas, sino
los entornos rurales de la región.
La empresa, desarrolla parte de
su actividad en 22 municipios, muchos de los cuales están catalogados en riesgo
de despoblación. La dehesa necesita de la mano del hombre para garantizar su
supervivencia y, gracias a la apuesta de la empresa por los entornos rurales
amenazados, sus habitantes tienen la oportunidad de quedarse a vivir en su
tierra. El resultado de esta labor casi milimétrica y poética es la producción
de piezas ibéricas que destacan de manera absoluta en este sector cada vez más
globalizado. Más de 36 meses de curado óptimo otorgan a sus productos ibéricos una
refinada paleta de sabores y olores que transportan al suave manto verde que
cubre el montaraz campo de alcornocales y encinares.
“Con Extremorfosis queremos
homenajear el cambio que se produce desde la bellota hasta el jamón ibérico.
Por ello, a través de esta nueva colección queremos dar valor al vinculo de
Extrem Puro Extremadura con nuestra tierra, llevamos más de 40 años apoyando el
desarrollo rural e invirtiendo en la España Vaciada. Este año, la parte social
de la campaña de Navidad está ligada a la reforestación y al compromiso de las
nuevas generaciones. Si no construimos desde una visión humanista no
conseguiremos evolucionar”, comenta Francisco Ruiz de la Torre, consejero
delegado de Extrem Puro Extremadura.
Las ilustraciones de los
distintos cofres muestran una explosión de color para representar la
importancia de la biodiversidad en nuestro planeta: las especies más
amenazadas de Extremadura, las tradiciones y costumbres de la zona, la
diversidad de recursos naturales, etc. El packaging es la antesala de lo que va
a suceder, por ello, además, el envoltorio se libera de materiales y tintas
contaminantes para recuperar el planeta.
“Siempre me he sentido muy
cercana al mundo natural, las plantas y animales que lo componen. Es por ello
por lo que este proyecto junto a Extrem Puro Extremadura ha sido tan
apetecible. Además, después de la buena sintonía que hubo en la edición
anterior y el éxito que tuvo en diseño, quería que estos lotes fueran un nuevo
reto en el que poder plasmar los elementos más representativos de la dehesa
extremeña, pero con una iconografía especial, alejándose de su representación
más tradicional”, afirma la artista Mercedes Bellido. “Cada
diseño es un homenaje a diferentes animales y plantas autóctonos de la zona,
pero dotándolos de un toque moderno y visualmente atractivo. He disfrutado
mucho realizando las diferentes ilustraciones que componen la campaña y tengo
muchas ganas de verlas en las tiendas."
Cada uno de los cofres representa los compromisos que tiene
la marca con el medio ambiente, y se podrán adquirir a través de la página
web https://www.extremiberico.com/tienda/es/
y en los puntos de venta del Gourmet del Corte Inglés y página web https://www.elcorteingles.es/extrem-puro-extremadura/club-del-gourmet/
Cofre con Jamón de Bellota 100% ibérico para
capturar el CO2.
El rey indiscutible de las navidades es este
jamón que ha sido curado entre 36 y 42 meses de media en el secadero de
Herreruela (Cáceres) para vestirse de encinas, olivos y alcornoques. La
galardonada ilustradora ha representado, a través de los árboles que pueblan
las dehesas extremeñas, la captura del CO2 que se realiza en estas tierras
gracias al pastoreo de los cerdos ibéricos. Porque, además de los árboles, el
pasto que ayudan a regenerar estos animales es el mayor sumidero de carbono que
tenemos.
Cofre de embutidos ibéricos de bellota
para conservar las especies autóctonas.
La mejor selección de embutidos o
loncheados ibéricos de bellota para estas fiestas: Lomo, Chorizo, Salchichón, Sobrasada
y Presa ibérica de Bellota. Este cofre está representado por la fauna autóctona
de la dehesa extremeña en riesgo de extinción como el lince ibérico, el águila
imperial ibérica y el lagarto de agua, así como el aprovechamiento de
los recursos y la reintroducción de especies. Con su
activa lucha de protección de estas especies, Extrem Puro Extremadura participa
activamente en el programa de protección del lince ibérico.
Cofre
de paleta ibérica para fomentar la biodiversidad.
La delicada y exclusiva paleta ibérica de
bellota es una explosión de sabor en la boca. La biodiversidad
por Mercedes Bellido está representada por abejas, mariposas y pequeños
insectos polinizadores. La labor de estas pequeñas amigas junto con el de la
ganadería extensiva en la diseminación de semillas por toda la dehesa, es clave
para mantener una rica biodiversidad y garantizar el futuro de La Tierra.
Cofre
de loncheados cortados a mano para apoyar el desarrollo rural.
Un
placer inmediato, el jamón, la paleta y los embutidos ibéricos de bellota en un
cofre de 10 sobres cortados a mano por los mejores cortadores profesionales. Esta
ilustración con su tradicional pueblo extremeño imagina un futuro en las áreas
rurales de Extremadura, donde conviven la sostenibilidad medio ambiental, social
y económica, gracias a la conservación de los pueblos, cortijos, huertos, pozos,
etc.
Así mismo, con el objetivo de involucrar
a la sociedad en la regeneración de bosques y el futuro de la tierra, Extrem
Puro Extremadura ha creado La Dehesa de los Deseos: como bien saben quiénes
trabajan en el campo, las acciones de hoy determinarán el mundo en el que
vivamos mañana. Por ello, es vital involucrar a los niños y adultos en la
construcción y preservación del planeta que quieren habitar. En cada packaging
de Extremorfosis se encontrará una cuartilla para dibujar y escribir un deseo
para el futuro de la tierra. Por cada uno de ellos, se plantará una encina o
alcornoque en las dehesas extremeñas con el nombre de cada niño o niña participante.
Este bosque -y los dibujos de todos- podrán ser visitados también virtualmente
a través de https://agriculturasdiversas.com/directorio/
Además, entre todos los participantes en la iniciativa solidaria, se
sorteará un viaje a Extremadura, para descubrir las dehesas extremeñas, los
secaderos de productos ibéricos, los sabores de la tierra de la mano de Toño
Pérez, la noche mágica en la monumental Cáceres y, por supuesto, comer el mejor
Jamón de Bellota 100%
ibérico.
Esta acción social está dentro de
un plan de reforestación continua. Este año tiene como objetivo plantar 900
encinas y alcornoques, contempladas entre los meses de octubre y febrero. Al
ser un proceso natural, dependerá de que las condiciones climatológicas lo
permitan, ya que, al ser tierras de secano, influirán las precipitaciones que
se generen en dicho periodo y posterior, para que la reforestación sea exitosa.
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