La de Eduardo y
Víctor Hernáiz siempre ha sido una clara apuesta por lo genuino. Para muestra,
cualquiera de sus reconocidos proyectos: en Finca La Emperatriz llevan más de
dos décadas trabajando para conservar la historia y la autenticidad de este singular
viñedo; y con Las Cenizas han recuperado con éxito el carácter original de los icónicos
vinos de Cenicero, su pueblo natal.
Ahora, dando un paso
más, Eduardo y Víctor presentan El Pedal Maturana 2020, una edición limitada de
8.950 botellas con la que quieren descubrir los secretos de la Maturana Tinta,
una variedad minoritaria de los vinos de la D.O.Ca Rioja.
Tras su casi
desaparición a principios del siglo XXI, hoy en día la Maturana juega un papel
secundario respecto a las variedades reinas en Rioja, siendo fundamentalmente
utilizada en las mezclas junto a éstas. Sin embargo, sus características -buena
acidez, persistencia, aromas balsámicos y de especias- la convierten en una
variedad con mucho potencial para elaborar vinos monovarietales con
personalidad.
El Pedal Maturana 2020
es la suma de dos viñedos, ambos en Rioja Alta, con dos perfiles casi opuestos
de la misma variedad que, sin embargo, se complementan en el resultado final.
La elaboración se realiza combinando depósitos de hormigón, una tina de madera y
barricas usadas para sus 10 meses de crianza, con la que se ha buscado dar un
claro protagonismo a la variedad.
El resultado es un elegante
varietal con aromas de fruta negra en compota, cacao y especias como la
pimienta negra y el clavo, características de esta variedad. Un acierto seguro
para acompañar platos de sabores intensos, como los estofados, las carnes rojas
y todo tipo de caza.
Rotundo, intenso y
con un final vibrante, El Pedal Maturana 2020 es la máxima expresión de esta
variedad riojana, que no se cultiva en ninguna otra región vitivinícola del
mundo. Sin duda, una clara apuesta por la autenticidad de los vinos de la D.O.Ca
Rioja.
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