Nada pasa por casualidad si no con una marcada intencionalidad, y
así es como surge EXNER. Una bebida diferente, una sidra artesana, moderna y
disruptiva, elaborada con manzanas seleccionadas entre las mejores y con un
proceso de producción único. Creada para no ser elegida relativamente, sino con
actitud, con causa. Todo ello para poder ofrecer una mezcla del producto
más natural y la tradición más artesana en un producto de lo más innovador.
Todo comenzó en 2015 cuando la familia Exner, de origen Alemán y
Asturiano, decidieron adquirir una finca de 32 hectáreas cerca de Gijón, donde plantaron 10 variedades
de manzana para sidra: Finca Gallinal. Su objetivo era conocer en profundidad
las diferentes variedades de manzana y estudiar los diferentes tipos de sidras y
el potencial de esta bebida.
|
Tras años de investigación lanzan en
2019 una sidra gourmet para atraer a los consumidores que persiguen calidad y
personalidad basadas en lo natural. Así surge Exner, en palabras de Daniel,
“Una bebida que responde al concepto ‘lowxury’ (lujo asequible), y aspira a
convertirse en marca de referencia en calidad entre las bebidas de baja
graduación alcohólica. Tiene un enfoque similar al de otras cervezas
artesanas y a algunos vinos de corte actual”.  Una de las
grandes virtudes de Exner Cider es su versatilidad: se puede tomar en múltiples
momentos del día, sola o acompañando un aperitivo. De hecho, ha sorprendido a
algún cocinero con estrella Michelín por su capacidad para maridar con platos
especialmente salados o grasos”. José Ignacio Exner la describe como “una sidra
envolvente, seca, equilibrada, con burbujas muy finas. En nariz se pueden
descubrir intensos aromas con predominio de los herbáceos y recuerdos
balsámicos. En boca es ligera, con equilibrio entre el dulce y el ácido de la
variedad de manzana. Es ideal para beber en copa, también directa del botellín
o incluso mezclada en cóctel”.  Pese a
tratarse de una marca de reciente creación Exner se encuentra avalada no solo
por expertos gastronómicos si no también por diferentes premios. En julio de
2021 fue el ganador absoluto al Mejor diseño y packaging en el ICC 2021, en
Reino Unido. Es el undécimo año que se celebra The International Cider
Challenge, el concurso de sidra más respetado e influyente del mundo donde
destacaron el diseño de los botellines Exner de forma global. “Nos encantó todo
del diseño: la elección de la botella, la etiqueta, la calidad del papel, la
tipografía” y “simplemente excepcional, delicado equilibrio entre lo artesano y
la durabilidad, entre lo masculino de la botella y su color y lo femenino de la
etiqueta y textura” fueron algunas de las valoraciones emitidas por el jurado
del certamen. Durante ese mismo año, en enero la marca recibió también el
máximo galardón de diseño en la categoría internacional por su diseño general,
etiqueta y botella en los Swiss Cider Awards de Suiza.  |
Se trata en definitiva de una marca pionera en esta nueva variedad de sidra que implica en si misma un estilo de vida y una nueva forma de consumo. Es Asturias en un botellín, una forma diferente de quedar y de crear momentos únicos. Es la bebida perfecta para celebrar la vida de la forma más natural, adaptándose a todos los momentos del día por su estilo y sabor únicos Solo hace falta una para entender esta revolución.
0 comentarios: