Mesón pulpería A Ribeira Sacra, en la calle Cavanilles, 4 se alza con el primer premio, en categoría tradicional, y Casa Valentín, en la calle Rafael Finat, 40, con el primer puesto en categoría vanguardia, en el IV Concurso Mejor Pulpo de Madrid. Este concurso se enmarca dentro la V edición de Pulpo Pasión, que se ha celebrado en 35 restaurantes de la Comunidad de Madrid, del 11 al 20 de diciembre del pasado año.
La entrega de premios estaba prevista al acabar las fiestas
navideñas, pero tuvo que ser retrasada a causa del temporal de nieve, hasta el
19 de enero. Teniendo en cuenta también, el empeoramiento de la situación
actual de la pandemia en Madrid, la organización optó por entregar cada premio
directamente en cada uno de los restaurantes premiados, acompañados de parte
del jurado, los cocineros Juan Pozuelo, José Luque, Miguel Ángel Mateos, Rebeca
Hernández y la periodista Concha Crespo.
En la Categoría Tradicional, el segundo lugar lo ha
conseguido el Bar la Gallega en la calle de Santa Engracia, 159. En
tercer lugar y empatados a puntos, el Restaurante Marisquería O´Portiño,
en la Plaza del General Maroto 1, la Sidrería Restaurante Carlos Tartiere,
en la calle Menorca 35, y el Restaurante EGUN-ON, en Paseo del Zurrón 31
(Coslada).
En la Categoría de Vanguardia, el
segundo lugar ha sido para el Mesón Rías Gallegas, en la calle
Lugo, 4 de Leganés. Y un nuevo empate en la tercera posición, entre la Pulpería
de Victoria en la calle Victoria 2, y La Barbacana, en la plaza de
Barbacana, avenida Adolfo Suarez, 14 de Boadilla del Monte.
Además hubo mención especial también para los mejores
maridajes:
· Mejor
Maridaje con “Pulpo” D.O. Rias Baixas, La Escalera de Serrano, en
calle Serrano, 215
· Mejor
Maridaje con “Analivia” D.O. Rueda ha sido para Restaurante
EGUN-ON, en Paseo del Zurrón, 31, en Coslada.
El sabor y el punto de cocción del pulpo fueron dos de las
principales características que el jurado valoró en la categoría de mejor
pulpo, así como la originalidad y la creatividad.
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