La Comisión Española de Ayuda
al Refugiado (CEAR) organiza un nuevo Taller de #AcogeUnPlato
Celebraciones del Mundo, centrado en recetas que se elaboran en días especiales
en Costa de Marfil, Colombia y Afganistán. Esta nueva cita tendrá lugar el
próximo 21 de noviembre en el Mercado de Chamberí. Los
protagonistas serán tres personas refugiadas, que a través de los platos típicos
de su país de origen enseñarán a los asistentes no sólo cómo cocinarlos sino
como la gastronomía une culturas. Se elaborará un menú de tres platos con
tres recetas, que se convertirán en imprescindibles para cualquier celebración
en la que queramos ser los mejores anfitriones.
Natacha Souna, enseñará a
los asistentes a cocinar Pescado Grilley Attieke. Una receta típica de
Costa de Marfil cuando hay una celebración en la que es importante compartir
con los invitados, tanto la elaboración de los platos como la degustación de
los mismo. Además, esta receta une más a los invitados al ser muy fácil comer
con las manos.
Como segundo plato de este Menú
de Celebraciones del Mundo, tendremos Carne en Rollo, una receta
colombiana que elaborarán los participantes junto a Patricia Vargas. Este
plato se prepara en el país de sudamericano en cumpleaños, navidades o
aniversarios. Se puede servir frío o caliente con salsa agridulce o salada.
Y para concluir este Menú de
Celebraciones del Mundo, Sharifer Ayubi propone un postre muy típico
de Afganistán, Halva, la mejor propuesta para endulzar una comida que
queramos compartir con amigos y familiares.
El taller, abierto al público,
tiene como objetivo mostrar cómo la gastronomía no entiende de fronteras, e
invita a los asistentes a que incluyan en sus celebraciones estas recetas que
esconden la historia de tres personas refugiadas.
El aforo es limitado y las
entradas pueden adquirirse en el siguiente enlace: https://ti.to/comision-espanola-de-ayuda-al-refugiado-cear/cocina-celebraciones.
Participando en el taller se colabora
con los programas de acogida e inclusión de personas refugiadas en nuestro
país.
Esta actividad gastronómica es la
continuación de la iniciativa solidaria #Acogeunplato que CEAR lanzó el año
pasado y en la que 40 personas refugiadas que viven en Madrid, Valencia,
Sevilla y Canarias aportaron sus historias y platos favoritos a un recetario
vivo alojado en www.acogeunplato.org. Personas refugiadas de origen venezolano,
sirio, salvadoreño, camerunés, marroquí, mexicano y marfileño, entre otros,
cocinaron junto a los chefs Pepe Rodríguez, Begoña Rodrigo y Julio
Fernández para plasmar, a través de la cocina, la situación que viven
miles de personas que se ven obligadas a abandonar su país huyendo de la guerra
y la persecución.
CEAR, Comisión
Española de Ayuda al Refugiado
La Comisión Española de Ayuda al
Refugiado lleva 40 años defendiendo el Derecho de Asilo y los derechos de las
personas refugiadas, solicitantes de asilo, apátridas y migrantes con necesidad
de protección internacional y/o en riesgo de exclusión social.
En 2018, CEAR atendió a más de
32.000 personas, ofreciéndoles atención directa e integral en todo el proceso
de acogida: atención psicosocial, defensa jurídica, incidencia y denuncia en
aquellas ocasiones en las que se vulneran los derechos humanos.
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