El próximo 27
de abril se celebrará en Madrid a las 20:30 h. una cena benéfica bajo el nombre de “La Distancia nos acerca”, llevada a
cabo por Unidos Por Perú en el Hotel Intercontinental. Esta cita
busca, de manera totalmente desinteresada, socorrer económicamente al país
sudamericano tras la tragedia que está sufriendo desde hace semanas. Conocido
como ‘El Niño Costero’, este
fenómeno ha asolado el país a través de fuertes inundaciones y ha dejado la
terrible cifra de más de 100 muertos y
miles de desplazados viviendo una situación extremadamente precaria, sin
servicios básicos y víctimas de epidemias como el dengue, zika y chikungunya.
Un total de diez chefs
pertenecientes al colectivo de cocineros peruanos afincados en Madrid y en
otros puntos de España, se han volcado con esta iniciativa a través de la
elaboración de un menú degustación de 10
pasos, creado especialmente para la ocasión. Entre los fogones del
Intercontinental, estarán chefs jóvenes con
renombre dentro de la cocina peruana internacional.
El
menú comenzará con un Tataki de Atún con alioli de aguacate y
wasabi realizado por Luis Arévalo, del restaurante Kena. Le seguirá Omar Malpartida, de Barra /M,
con una Causa Trufa. Jhosef Arias, de Piscomar, realizará el tercer
paso, Tiradito Salvaje. El cuarto irá de la mano de Pablo Ortega, del
Totora (Barcelona) y será un Cebiche de gamba, corvina y pulpo.
Percy Alvaro, proveniente de los fogones del A&G, cocinará el quinto paso, un
Velo
de mango relleno de quinua. Después será el turno de Alex Pérez, del
restaurante Ancón (Valencia), con su Merluza sudada en chicha de jora y pisco.
El séptimo paso irá de al cargo de Segundo Saavedra, de Plaza Perú, quien
presentará un Ají de Gallina con papas nativas. Miguel Valdiviezo, de Tampu,
preparará un Seco a la Norteña de carrillera ibérica y para cerrar lo
salado, Juan Carlos Perret, de Kero (Vigo), redondeará el menú con una Entraña
Anticuchera. Completarán el menú con unos postres típicos peruanos.
Los
tickets para el evento, que tendrán un precio
de 125€ por persona, podrán ser adquiridos a través de la plataforma Atrápalo o por transferencia
bancaria a la cuenta de la Fundación Santos Toledano. Esta fundación se
encargará de recibir el dinero, emitir los certificados de donación y
transferir lo recaudado a la Fundación OLI
en Perú.
Durante
la cena y de manera informal, se llevará a cabo una subasta con diversos artículos donados por
instituciones, colecciones privadas y personalidades destacadas en
diferentes disciplinas. De esta manera, se buscará no sólo amenizar la cena,
sino también ayudar un poco más aún a la
causa.
DATOS DE INTERÉS
Dirección: Hotel
Intercontinental (Paseo de la
Castellana, 49)
Precio: 125€
Día y hora: 27
de abril a las 20:30 h.
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