ELANIO: El nuevo aleteo blanco que conquista la Ribera del Duero

 En el corazón de la Ribera del Duero, un territorio históricamente consagrado a la contundencia de los tintos, la bodega FERRATUS ha decidido alzar el vuelo hacia nuevos horizontes de libertad. El nacimiento de ELANIO 2025 supone mucho más que la ampliación de su catálogo; es la invitación a descubrir una faceta inédita de la bodega: fresca, desenfadada y profundamente luminosa.

Un origen de alma joven

ELANIO nace de una inquietud por explorar la variedad Albillo Mayor desde una perspectiva más ligera y espontánea. Procedente de viñedos jóvenes cultivados por la misma bodega en el Pago de Valera —en el entorno de La Horra y Roa—, este vino es el fruto de una viticultura respetuosa, sin el uso de productos de síntesis, que busca preservar la esencia pura del paisaje burgalés.

Su nombre, inspirado en un ave de vuelo elegante y ligero, funciona como toda una declaración de principios: simboliza la agilidad, la libertad y esa mirada precisa que se posa sobre el viñedo para capturar solo lo esencial.

La experiencia en copa: un viaje sensorial

Con una producción limitada a solo 3.900 botellas, ELANIO se presenta como una joya contemporánea pensada para el disfrute cotidiano. A la vista, su color amarillo paja pálido con delicados reflejos verdosos anticipa una juventud vibrante.

En nariz, destaca por su elegancia sutil: un despliegue armónico de fruta blanca —pera, manzana, melocotón— que se entrelaza con notas florales de rosa blanca, flor de almendro y el recuerdo silvestre de la manzanilla. En boca, su entrada redonda y sedosa desemboca en una acidez fresca y un final limpio, dejando esa sutil nota amarga característica de su noble variedad.

Maridajes para compartir sin prisa

ELANIO ha sido concebido para el aperitivo y los momentos de pausa. Su versatilidad es su mayor fortaleza:

• Delicias del mar: Es el compañero ideal junto a gamba blanca, marisco a la plancha o el clásico pescadito frito.

• Armonías de mesa: Funciona en perfecta sintonía con sopas frías como el ajoblanco o la vichyssoise, además de quesos frescos y embutidos finos.

• Un guiño inesperado: Su frescura logra un equilibrio sorprendente con postres cremosos y chocolate blanco.

Con un precio de venta al público de 11 euros, ELANIO 2025 es una invitación a abrir una botella al sol y dejarse llevar por la mirada más libre y contemporánea de FERRATUS. Es, en esencia, una oportunidad para disfrutar de la Ribera del Duero desde su lado más luminoso.