El grupo de restauración líder en
cocina japo-fusión en España presenta su nueva propuesta gastronómica estival, con una serie de platos que combinan
ingredientes de calidad, técnicas culinarias internacionales y una visión
contemporánea de la cocina japonesa. Las novedades ya están disponibles en los
distintos espacios del grupo —Monsieur Sushita, Madame Sushita, Le Club
Sushita, Madame Sushita, Sushita Cabana, Miguel Ángel y Sushita Green
La nueva carta
incluye una cuidada selección de platos que respetan el alma de la cocina
japonesa, pero la enriquecen con influencias mediterráneas, iberoamericanas y
asiáticas. A continuación, algunos de los lanzamientos más destacados.
Entre las novedades,
destacan platos que fusionan ingredientes japoneses y
españoles con un enfoque fresco y sofisticado:
• Gilda de atún con
encurtidos: reinterpretación de la clásica gilda española con atún rojo
de primera calidad y un toque picante de schichimi japonés.
• Dim Sum Bao de
chipirones en su tinta con reducción de gambas: un guiño a la
cocina tradicional española en formato japonés.
• Dim Sum Bao de
butifarra con chutney de cebolla y chip de patata: sabor mediterráneo
y fusión asiática en un solo bocado.
• Carpaccio de Hamachi
con ricota y cítricos: una propuesta ligera y elegante con el Hamachi japonés como
protagonista, pescado rico en Omega 3 y vitaminas.
• Nigiri de salmón con
foie y trufa: salmón noruego de calidad superior, acompañado de foie
braseado y trufa, para los paladares más gourmet.
• Tosta de tartar de
Hamachi con aguacate y jengibre: uno de los platos estrella del verano, fresco y lleno de
sabor.
A estas incorporaciones culinarias se suman dos nuevos
cócteles diseñados para convertirse en imprescindibles de la temporada:
• Hugo Spritz: un cóctel
refrescante de origen italiano con licor St. Germain de flor de saúco, soda y
Martini Prosecco.
• Geisha: cóctel de autor
exclusivo de Sushita, con una espectacular presentación con hielo seco.
Elaborado con ginebra Tanqueray, cereza japonesa, hibiscus y soda de frutos
rojos.
SOBRE
SUSHITA
Sushita
nace en el año 1999, de la mano de Natacha Apolinario y Sandra y José Manuel
Segimón. Pionera en España en platos preparados de comida japonesa, sus
productos están presentes en 720 puntos de venta de las más importantes cadenas
de alimentación en España, Portugal, Italia, Francia y República Dominicana,
entre otros. Ofrece un concepto nuevo de comida rápida saludable, basado en la
cocina asiática. En su centro de elaboración y distribución en San Sebastián de
los Reyes produce, cada día, 5.000 bandejas de sushi, woks y dim sums. También
ofrece servicio de catering a medida, con barras de sushi. La familia Sushita
se ha ampliado con la apertura en Madrid de La Madonna Sushita, el séptimo
restaurante del Grupo en Madrid (C/ Diego Ayllón, 12), que fusiona la tradición
italiana y la vanguardia japonesa, con muchas novedades en su carta, sin
olvidar los top ventas del resto de restaurantes Sushita.
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