Bodega de Sarría, Bodega perteneciente a la D.O. Navarra, presenta su nuevo Crianza 2019 Señorío de Sarría Viñedo Uno, elaborado con uva 100% Garnacha de Viñas Viejas, con una crianza de nueve meses en barrica nueva de roble francés.
La Bodega ha decidido lanzar este
vino como reconocimiento a una de las variedades de uva más representativas de
Navarra, la Garnacha.
Navarra siempre ha sido tierra de Garnacha,
variedad de uva que gozó de gran implantación hace varias décadas,
representando casi el 90% del viñedo a finales de los años 70, pero que fue
perdiendo terreno por la introducción de nuevas variedades, principalmente francesas.
A pesar de que actualmente ha perdido esa hegemonía, la Garnacha sigue siendo todavía
muy importante para Navarra, no sólo porque aún representa más del 25% de sus
viñedos y ocupa el segundo lugar en cuanto a la superficie plantada, sino también
porque es la variedad esencial en la elaboración de los tradicionales rosados
de lágrima.
En la elaboración de tintos, esta
variedad da lugar a vinos muy diferenciados, de gran personalidad. Son vinos
con riqueza alcohólica, buena acidez, cuerpo medio e intensidad aromática, que tras
una adecuada crianza presentan un gran equilibrio, finura y elegancia.
“La realidad es que cuando el viñedo está controlado y las
producciones son las adecuadas, la Garnacha tiene potencial para conseguir
vinos tintos maravillosos, con mucha fruta en nariz y gran elegancia en boca.
Nuestro Viñedo Uno es prueba de ello
y supone para nosotros una apuesta por volver a los orígenes, a una de las
variedades de uva emblemáticas de Navarra, siempre presente en la esencia de
los vinos de la zona”, comenta
Milagros Rodríguez, enóloga de Bodega de Sarría.
Viñedo Uno: Una vuelta a las raíces navarras
Este nuevo vino representa un
retorno al origen y a la búsqueda de la expresión más pura de Navarra. Esta es
la razón de ser de Viñedo Uno, llamado
así por sus creadores debido a que “al
igual que el número uno es el número por el que empezamos a contar y el primer
número que decimos cuando empezamos a hablar, nuestro Viñedo Uno supone una
vuelta a los orígenes, al inicio, a nuestra Garnacha de Navarra”, añade
Milagros Rodríguez. “Además, es el nombre de la finca de la que procede la uva
con la que elaboramos este vino”.
La clave del éxito de este tinto reside
en su viñedo. Señorío de Sarría apostó por la conservación y cuidado de sus
viñas de Garnacha, plantadas hace más de 60 años en la finca que rodea la
Bodega, en pleno Camino de Santiago. La edad y los cuidados que han recibido
año tras año estas viñas otorgan a sus uvas unas cualidades imposibles de
lograr en viñedos jóvenes. De esta manera Señorío de Sarría Viñedo Uno está
lleno de matices diferenciadores que lo hacen único.
Señorío de Sarría Viñedo Uno 2019
De color rojo picota con capa media-alta y ribetes granates, Señorío
de Sarría Viñedo Uno sorprende por su honestidad en nariz, con la fruta roja
muy presente, acompañada de notas avainilladas aportadas por su crianza en
barrica nueva. Es una nariz golosa que enamora a quien lo prueba. Y en boca
resulta sedoso, largo y muy persistente, con una perfecta combinación de notas
florales y frutales que aportan elegancia y complejidad.
Es
un vino con unas amplias opciones de maridaje. Adecuado para disfrutar en un
picoteo informal acompañado con una tabla de embutidos y quesos o bien con un
plato de hongos y trufa, carnes rojas a la brasa, guisos o postres con
chocolate negro.
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