La historia de Robert J. Mur se remonta a 1988 en la cuna de la DO Cava, Sant Sadurní D’Anoia (Barcelona).Apasionado del terroir del Penedés mediterráneo, tenía una manera de entender los espumosos que, a lo largo de 33 años de historia, nunca ha dejado indiferente a nadie.
Su ambicioso proyecto ha conseguido
el respeto del sector con los valores
que lo han identificado y ha trasmitido desde su origen: diferenciación, tradición
y continuidad, pero a su vez una evolución hacia la más cuidada y exclusiva
línea de cavas de larga crianza y con ediciones limitadas.
Cuando lo sirvamos entre 6 º y 8º C, surgirá un cava complejo, aromático, y armonioso.
§ De color amarillo dorado, brillante, con unas finas
y delicadas burbujas que forman una corona consistente si llenamos media copa.
§ Complejo en nariz, se nota una maduración lenta y armoniosa. Notas
tostadas, bollería con un ligero toque de frutas maduras y destellos anisados. Un
estilo muy personal y elegante. Sencillamente delicioso.
§ En boca es sabroso, sápido y sobre todo honesto, encontrando la personalidad
propia de cada ensamblaje. Su carbónico es muy cremoso, fino, amable. Final largo,
sutil y delicado, debido a su largo y cuidadoso proceso de elaboración.
Increíblemente irresistible.
Maridaje:
Solo o acompañado, deleita a cualquier invitado independientemente de su
conocimiento. Es ideal para combinar con platos de cocina tanto contemporánea como
sofisticada, pero sobre todo para estas fiestas navideñas. Perfecto para la
cocina de producto y un sinfín de aperitivos: Foie Grass, anchoas, tacos de salmón
ahumado, percebes, centollas, jamón o salchichón ibérico de bellota… también es
idóneo para intensificar y digerir mejor carnes maduradas, pescados salvajes y
arroces complejos. Un cava que cada sorbo es más placentero que el anterior.
Guía
apertura: La apertura de esta botella tiene un protocolo
refinado, pero a la vez sencillo. Tiraremos de la punta de cinta dorada
hacia arriba y veremos cómo se separa fácilmente la pegatina de sujeción al
cuello y el lacre verde que lo protege, quedando sujeta a la anilla del bozal,
morrión o “muselet” (frn). A continuación, procederemos al descorche con el
mínimo ruido posible.
La
botella: Una botella premium de porte distinguido, coronada
por un lacre verde y una cinta dorada sujeta a su cuello, esperando
ese momento adecuado para mostrar todo su potencial en una copa amplia tipo
Chianti. La
botella viene acompañada de una caja de madera verde y oro personalizada de
Robert J. Mur.
P.V.P.:
32€
0 comentarios: