Pionero del buen gusto desde 1872, Ron Matusalem vuelve a sorprender en su afán por inspirar y dejar huella. Este ron de origen cubano será el gran protagonista de cinco de los mejores restaurantes de la geografía española, a través de un Menú Degustación que se convertirá en el reclamo de los más sibaritas.
Ron Matusalem
se consolida así, como un verdadero icono de la alta gastronomía, cuya historia
y tradición ha iluminado a los chefs más relevantes y laureados
internacionalmente, con un total de
7 estrellas Michelín. Un ron que inspira los sentidos gracias a su elegancia
atemporal y su sabor inconfundible. Y es que no hay nada como la importancia de
las cosas bien hechas y el valor de los pequeños detalles.
La cocina de
Clos se basa en la temporalidad extrema del producto y la más alta calidad
desde un profundo respeto por los sabores tradicionales. Una cocina con
creativos toques de vanguardia y modernismo. En su menú, el chef Víctor
Infantes ha ejecutado platos cargados de autenticidad y originalidad.
LÚA*
Lúa arrancó en Madrid hace diez años de la
mano del chef Manuel Domínguez. Su cocina como él mismo la define, es
tradicional renovada con una alta influencia de la cocina gallega. El Menú
Degustación para Ron Matusalem, ofrece platos de toda la vida a los que se les
han apretado las tuercas para pensarlos y elaborarlos de una forma diferente.
Entres sus propuestas, Crujiente de
tinta de calamar, purrusalda y anguila ahumada o Torrija de tomate, foie
micuit, arenque marinado y ceniza de sésamo
SKINA**
Este
restaurante ofrece una experiencia que respeta la temporalidad de los productos
a través de una sugerencia de propuestas
muy breve. El chef Mario Cachinero ha elaborado un menú que consta de cinco
pasos que responden a su creencia en la cocina de producto. Cabe destacar, la
Lubina, con brotes frescos el jugo de sus espinas y azafrán y el Pichón en su
jugo y frutos de invierno.
ATRIO**
Atrio es ante todo un lugar de encuentros imprevisibles en plena
ciudad de Cáceres. La cocina es sincera y personal reinventando recetas
históricas con toques exóticos traídos de diferentes partes del mundo. Para la
ocasión, Toño Pérez ha adaptado el Menú Cochino a los sabores de Ron Matusalem.
Un maridaje único en el que se puede encontrar Spritz Insólito junto con los
Snacks iniciales, Dark & Stormy después del Flan ibérico de papada con
caviar y jugo reducido de setas y Old Fashioned Latino acompañando el Chocolate
Ibérico con café y jamón rancio.
ATELIER ETXANOBE*
El
restaurante Etxanobe es un local dividido en dos zonas bien diferenciadas con
una cocina común. La Despensa, un bistrot moderno y acogedor y el Atelier,
que es el que ostenta la Estrella Michelín, y en el que se puede disfrutar del Menú Degustación. Platos como Lasaña fría
de Anchoas en sopa de tomate natural o el Atún soasado con Sumac y espinaca
amostazada son algunas de las sugerencias de los
chefs Fernando Canales y Mikel Población, para crear un viaje gastronómico que
inspire el paladar.
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