Atención meat lovers porque llega la XV edición de las Jornadas Gastronómicas del Txuletón. Desde hoy 18 de noviembre al
viernes 8 de diciembre, los restaurantes de Grupo Sagardi harán las delicias de
los más carnívoros e incorporarán en sus cartas habituales unos txuletones de
una calidad excepcional seleccionados especialmente para la ocasión.
Durante
estas tres semanas de festival gastronómico, en las que la carne roja será la
gran protagonista, Sagardi servirá unas piezas únicas de entre 1 a 3 kilos,
perfectas para compartir y disfrutar en torno a la mesa. Con más de 25 años de
experiencia y 15 ediciones de jornadas gastronómicas, el secreto de la carne que
sirve Sagardi se encuentra en la alimentación totalmente natural del animal,
así como en su delicado cuidado desde el día de su nacimiento.
De este modo, se
consigue una pieza marmoleada y entreverada cubierta con grasa rasa natural y
especias con aromas a hierba y trigo fresco, que trasladará a quienes las prueben
a los asadores de antaño de los pueblos vascos de montaña. Los txuletones de Sagardi
proceden de vacas viejas y gordas, que han vivido hasta sus últimos años de
vida, y sus piezas son asadas enteras y en la parrilla de carbón noble de
encina al estilo auténtico de los antiguos parrilleros vascos.
El plato
estrella irá acompañado de otros productos de temporada, como la increíble
alubia nueva de Tolosa cultivada en laderas a 600 metros de altitud, la famosa
txistorra de Orio o los tradicionales pimientos del piquillo frescos asados a
la parrilla y pelados a mano. Para finalizar, no faltará el exclusivo queso de
montaña de Aralar de leche cruda de oveja latxa de pasto libre y un año de
afinación.
Fechas: Del 18 de noviembre al 8 de diciembre (hasta agotar existencias)
Restaurantes:
Barcelona: Sagardi BCN Centre, Sagardi
BCN Gòtic,
1881 per Sagardi, Irati Taverna Basca
1881 per Sagardi, Irati Taverna Basca
Madrid: Sagardi Castellana, Sagardi en Euskal Etxea
Valencia: Sagardi Valencia Centro,
Sagardi Paterna
Ibiza: Café Montesol by Sagardi
Londres: Sagardi London
Buenos Aires: Sagardi Buenos Aires
México: Sagardi Mexico
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