Las Jornadas de Primavera #IbizaSabor
y el Foro de Gastronomía, son sin
duda los dos eventos gastronómicos más importantes de Ibiza durante el año. Son
la sexta y tercera entrega respectivamente, y ambos están plenamente
consolidados en el patrimonio gastronómico de la isla.
Estas
jornadas reúnen a los mejores chefs, restaurantes y especialistas culinarios
tanto de Ibiza y resto de islas, como a nivel internacional, pues
las recetas de la isla pitiusa cada vez van consolidándose no solo en el
archipiélago, sino también fuera de él. El objetivo de estas citas es posicionar la cocina ibicenca como un
reclamo turístico para disfrutar los 365 días del año, aprovechando el
agradable clima de la isla y la gran variedad de productos que allí se
cultivan.
Ibiza también posee una gran
variedad de recetas y platos típicos, como por ejemplo el “cuinat” (plato de
Cuaresma); el “sofrit pagès” (con diferentes tipos de carne), la “salsa de
Nadal” (postre líquido de Navidad), el “bullit de peix” (plato elaborado con
variedad de pescados de roca), la “borrida de rajada” (guiso de raya acompañada
de almendra) o el “gerret escambetxat” (“caramel” en escabeche). Los vinos, aceites y por supuesto la
sal, son otros de los productos “marca Ibiza” que ya acumulan un largo
recorrido en el prisma gastronómico mundial.
En esta edición de FITUR se
han presentado las nuevas ediciones de ambos eventos, donde la propuesta
principal se ha completado con gastro-eventos que incluyen desde visitas a
granjas o almazaras, hasta talleres de cocina con reputados chefs.
Ibiza ha llegado a la 38ª
edición de FITUR exhibiendo lo mejor de su oferta lifestyle, gastronómica,
deportiva y cultural. Atardeceres, paseos, gastronomía, deportes, wellness,
tradiciones, leyendas, historia, música, moda, excursiones y cultura en un
estilo de vida único para disfrutar durante los 365 días del año.
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