El sábado 19 de marzo los hoteles Orfila y Heritage Madrid se visten de gala y se convierten en todo un festejo para celebrar el Día del Padre con un delicioso brunch, ideado por el dos estrellas Michelin Mario Sandoval. 

Una experiencia inolvidable en la que no faltará detalle como un cocktail de bienvenida especialmente diseñado para la ocasión por nuestro Maitre de la casa, los salones y terraza de estos exclusivos hoteles estarán repletos de preciosas plantas y flores escogidas para la ocasión que harán de complemento perfecto a la oferta gastronómica. 

Las exquisitas elaboraciones pensadas para disfrutar junto a tu padre o con toda la familia se podrán degustar en sus idílicos restaurantes donde este año se ofrecerá un insuperable Solomillo Wellington con frutos rojos elaborado con las mejores materias primas como por ejemplo la carne que viene de la Sierra de Guadarrama que apoya a los pequeños productores locales, siendo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente además de respaldar la industria de cercanía.

BUFFET

Fruta de temporada
Bollería artesanal
Yogurt Orfila y Haroma
Jamón y cortes de ibéricos
Selección de quesos
Pasta al pesto
Ensalada de foie ∽ Ensalada de pulpo
Bagel de trucha marinada con queso crema y anisados
Focaccia de mortadela y mozzarella
Crema de boletus o crema de gachas

HUEVOS (A ELEGIR)

Huevos benedictine o huevos revueltos

 

PLATO PRINCIPAL (Un plato a elegir)

Solomillo Wellington con frutos rojos

Steak tartar (cortado a mano al momento)
Tosta de salmón con queso crema y aguacate
Guiso de setas de temporada con foie y trufa
Hamburguesa Orfila y Haroma
Lubina salvaje con pil pil de ají amarillo y gambas de cristal

BEBIDAS

Zumo de naranja
Zumo de fruta de la pasión, mango y naranja
Zumo de frambuesa, fresa, arándanos y naranja
Zumo de tomate preparado
Champagne Brut Imperial Moët & Chandon
Cóctel Orfila
Café & Infusiones

POSTRES

Tarta de chocolate
Lemon cake
Red velvet
Surtido de bollería

PRECIO: 75€ (IVA INCLUIDO) 29€ PARA NIÑOS (IVA INCLUIDO)

DÓNDE: 

C/ Orfila, 6 – Madrid (Hotel Orfila)

C/ Diego de León, 43 – Madrid (Hotel Heritage Madrid)         

HORARIO: de 13 h a 16:00 h

TELÉFONO: 91 702 77 70

 Con el firme ánimo de que todos los días de febrero sean San Valentín donde ambos hoteles proponen extender esta fecha tan especial durante todo el mes con unas propuestas a prueba de los más escépticos y restricciones con unos planes infalibles e inolvidables.

Los hoteles presentan una velada muy especial y atractiva señalada por el romance con 2 opciones de lo más románticas ofreciendo un menú firmado por galardonado Mario Sandoval y la opción de alojamiento incluido con unas habitaciones que acaban de ser totalmente reformadas y redecoradas por el prestigioso interiorista Lorenzo Castillo que le otorga una estética moderna y novedades tecnológicas armonizando a la perfección la elegancia y clasicismo con un descarado toque contemporáneo que respeta su carácter de palacete decimonónico con el que fue concebido: telas estampadas, terciopelos, damascos, mármol, bronce, maderas nobles para definir la estética y el ritmo del modo de vida de este siglo. También se ha añadido un nuevo sistema de domótica que hacen al hotel más sostenible y respetuoso con el medio ambiente ya que la luz y el aire acondicionado, por ejemplo, se apagan cuando el huésped se marcha o se encienden cuando realizan el check-in en recepción.

Plan de Alojamiento Romántico:

Consiste en dos noches en habitación superior con vistas al jardín, bañera de hidromasaje, copa de champagne y fresas de bienvenida. Para continuar, una espectacular cena con un menú de 6 pases para dos personas con o sin maridaje y un desayuno servido en la habitación. Además existe la posibilidad de reservar y regalarse un masaje para 2 personas.

Si eres de los más indolentes y quieres aprovechar el máximo tiempo posible, no te preocupes. Nuestros hoteles te invitan a tener la posibilidad de un late check-out pudiendo extenderse hasta las 16h00 y parking gratuito.

 

 

 

 

 

Plan Cena Romántica:

Un exclusivo e irresistible menú donde se han escogido las mejores materias primas para convertir este día en el momento más romántico, exquisito y sabroso:

Guiso de setas de temporada con huevo poché, foie y trufa

Ravioli de codorniz escabechada, juliana de verduritas y su reducción

Salmonete escabechado al Tikka Masala

Cochinillo confitado con puré de calabaza y encurtidos

Exótico de mango y fruta de la pasión

Corazón de Illanka con emulsión de frutos rojos y rus al hanut

BODEGA

Vino Tinto Selvanevada - D.O. Rioja

Rayos Uva - D.O. Rioja

Camille de Labrie - AOC Saint Emillion

Martin & Pons - D.O. Ribera del Duero

Château Laribotte Sauternes - AOC Sauternes

Laurent-Perrier La Cuvée - D.O. Champagne

 

 

Precio Plan Cena Romántica por persona: 80 euros, IVA incluido sin maridaje. Con maridaje 120 euros, IVA incluido

Precio Plan Alojamiento Romántico de 1 noche para 2 personas: Desde 545 euros IVA incluido.

 Otoño es una de las épocas más ricas y variadas del año gastronómicamente hablando y El Jardín de Orfila quiere festejarlo otorgándole a estos maravillosos productos todo el protagonismo que merecen. Trufas, castañas, setas y caza como el corzo o la codorniz se encuentran en todo su esplendor e inspiran a su Chef Ejecutivo Mario Sandoval con nuevos deseos diseñando un suculento homenaje en toda su carta.

 

También se retoman los brunchs tipo buffet todos los domingos y festivos donde El Jardín de Orfila ofrece de 13h00 a 16h00 con un abundante surtido de productos y platos que aúnan la excelencia de las materias primas, un mimo excepcional en los fogones, un servicio exquisito y el buen oficio del Maître que convierten a su brunch en uno de los más célebres de la capital.

 

Pero eso no es todo, El Jardín de Orfila también inaugura la temporada Afternoon Tea con una exclusiva selección de los mejores tés del mundo a través de una carta diseñada por Beatriz Parreño, una reconocida diseñadora y conocedora de esta preciada bebida la cual es una de las más antiguas del mundo. Beatriz vuelca todo su conocimiento con un servicio único y bajo reserva previa para adentrarnos en este cautivador mundo ofreciendo diversos tipos de tés, todos ellos seleccionados en el país de origen, supervisando las cosechas para recolectar manualmente los mejores brotes y los métodos de secado más idóneos para cada tipo de té.

 

Cabe destacar que la Comunidad de Madrid ha otorgado a El Jardín de Orfila con el Identificativo Garantía Madrid, el cual se da a aquellos establecimientos que cumplen con las medidas de Cumplimiento por su compromiso contra el COVID-19 tanto en sala como con todo el equipo del restaurante y hotel para que visitarles sea una vivencia segura y libre de riesgos. Además su terraza se prepara para estos días de frío con mamparas, mantas y calefactores para quienes prefieran disfrutar al aire libre, puedan hacerlo cómodamente en un ambiente cálido y agradable.

Se aproxima una de las fechas más importantes del año para todos aquellos que están pensando cómo sorprender y homenajear a su pareja ya que el próximo 14 de febrero se celebra San Valentín. Su origen se remonta a mil setecientos años de antigüedad y tiene 2 claros protagonistas: El poderoso emperador romano Claudio III y un humilde clérigo llamado, por supuesto, Valentín. Cuenta la leyenda que Claudio III quien guiaba los destinos de Roma allá por el siglo III, decretó prohibir el matrimonio a sus soldados con pena de muerte a quienes osaran desafiarlo ya que el casamiento debilitaba a los hombres en la guerra. Todo cambió cuando el sacerdote tomó cartas en el asunto al encontrar la ley injusta y comenzó a organizar bodas clandestinas en lo alto de una colina cerca de Roma. Al morir su nombre ya era toda una leyenda en la ciudad y pronto sería santificado.

Hoy en día y a nivel mundial el 14 de febrero es la fecha en la que pretendientes, novios y matrimonios expresan su amor y cariño mutuamente en un ambiente íntimo, cálido y sofisticado. Para ello los hoteles Orfila y Heritage Madrid vuelcan todo su savoir faire para que los enamorados tengan su cita de ensueño ofreciendo dos planes perfectos con grandes dosis de romanticismo y sorpresa que garanticen el éxito de la velada.

Ambos continúan siendo los únicos hoteles de la capital pertenecientes a la prestigiosa Asociación Relais & Châteaux, han sido decorados por Lorenzo Castillo con piezas originales de los siglos XVIII y XIX y cuentan como Chef Ejecutivo con Mario Sandoval quienes unen todos sus talentos para convertir este día en toda una experiencia de lujo donde no falte detalle.

Plan de Alojamiento Romántico:

Consiste en una noche en habitación doble superior con vistas al jardín en el Hotel Orfila, bañera de hidromasaje, botella de champagne y chocolates de bienvenida en la habitación. Para continuar, una espectacular cena romántica para dos personas con o sin maridaje y un desayuno servido en la habitación o en el comedor al estilo buffet también para ambos. Existe la posibilidad de hacer un upgrade a una habitación de categoría superior por 100 euros la noche o una noche extra con desayuno por 260 euros.

Si eres de los más perezosos, no te preocupes, nuestros hoteles te invitan a tener la posibilidad de un late check-out pudiendo extenderse hasta las 16:00 h y aparcamiento gratuito en el garaje del Hotel Orfila.

Plan Cena Romántica:

Consiste en una cena envuelta en una atmosfera cálida y a la luz de las velas con productos tan exquisitos como el Foie, Cigala, Cococha de merluza, una jugosa Pularda con piel de trufa y para finalizar, un irresistible postre de chocolate para derretir los corazones menos románticos.

MENU SAN VALENTIN

Entrante de Taco de foie

Cigala al jerez con manzana y emulsión de gachas

Cococha de merluza con pil-pil de ají amarillo y gamba de cristal

Pularda con piel de trufa, setas de temporada y la salsa demi-glace

Corazón de Illanka con emulsión de frutos rojos y rus al hanut

BODEGA

Coctel Rossini

La Orquesta de Soto Manrique

Avancia Rosado Cuvee de O

Marqués de Murrieta Reserva

Dr. Loosen

Precio Plan Alojamiento Romántico para 2 personas en ambos hoteles: Desde Precio 530 Euros, IVA incluido

Precio Plan Cena Romántica por persona en ambos hoteles: 70 euros, IVA incluido sin maridaje. Con maridaje 102 euros, IVA incluido

Cuando: Del 13 al 15 de Febrero

Pocos hoteles hay en Madrid con el encanto de los hoteles Orfila y Heritage. Pertenecientes ambos al mismo grupo familiar y manteniendo cada uno de ellos su personalidad son varios los detalles que los convierten en esos hoteles únicos, discretos, exclusivos que son. Quizá por ello formen los dos parte de Relais& Châteaux que  como dice su presidente, Philippe Gombert "eleva al décimo arte el arte de vivir".

Cuando cada año en Gastro y Gourmet hablamos de las diferentes opciones de los mejores hoteles madrileños para festejar las próximas celebraciones madrileñas no podemos de referirnos a Orfila y Heritage como dos de los lugares más recomendables.

Para ello su Chef Ejecutivo Mario Sandoval firma unos extraordinarios menús envueltos en unas atmósferas de sofisticación y calidez y podamos zambullirnos en el ambiente navideño y contemplar las imponentes luces que alumbran la ciudad.

Los menús están especialmente elaborados para hacer las delicias a los amantes de la gastronomía descubriendo los tesoros gastronómicos que tienen preparados Hotel Orfila y Heritage Madrid Hotel que no dejará indiferente a nadie como el Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota con los jugos de sus cabezas, Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa, la Terrina de foie al licor de Calvados con manzana glasé o el Gazpachuelo de atún con cococha de merluza son sólo algunas de las exquisitas propuestas que no pueden faltar en Navidad. 

MENÚ DE NOCHEBUENA

                               By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota con los jugos de sus cabezas

Guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché

Ensalada de perdiz escabechada con berros y granada

Rodaballo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y ajo

Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa

POSTRE

 Tarta de chocolate y praliné

BODEGA

Moët & Chandon Brut Imperial

José Pariente

Marqués de Legarda reserva

PX Alvear 1927

Café y dulces Navideños

Copa en mesa

PRECIO: 190€ IVA Incluido

MENÚ DE NOCHEVIEJA

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

Tartar de langosta con brotes tiernos, perlas de cítricos y vermut

Terrina de foie al licor de calvados con manzana glasé

Ravioli de crustáceos con salsa de Champagne

Gazpachuelo de atún con cococha de merluza

Tournedó de solomillo con foie y reducción de vino tinto

POSTRE

 Soufflé de chocolate y turrón

BODEGA

Moët & Chandon Grand Vintage

Viñas del Vero Gewurztraminer

Marqués de Murrieta reserva

PX Alvear 1927

Café y dulces Navideños

Copa en mesa

PRECIO: 280€ IVA Incluido

Pero eso no es todo, para aquellos que el día 25 de Diciembre o el 1 de Enero se levantan perezosos y sin ganas de organizar casa, comida, platos, manteles, cuberterías y vajillas Orfila y Heritage Madrid les ofrecen un abundante Brunch para que no tengan que hacer nada, simplemente escoger lo que más apetezca y contar las anécdotas de la noche anterior. Ostras frescas con champagne dan la bienvenida a la Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa, Ensalada de foie con frutos del bosque, Cremas calientes como la de Calabaza asada y alcaravea o de la de Marisco. De plato principal se puede escoger una de las diferentes opciones como Solomillo Wellington con salsa demi-glase, Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota, Steak Tartar de cebón gallego, Club Sandwich, Hamburguesa Orfila o Haroma, Arroz meloso de trufa, Huevos Benedictine con salmón sobre pan de mollete o Huevos al gusto.

PRECIO: 75 IVA Incluido.

Se ofrecerán menús especiales para niños.

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Con la llegada de las primeras lluvias, viento y fresco hacen aparición las verduras y frutas de temporada que en este momento se encuentran en todo su esplendor, así el restaurante Haroma le da la bienvenida con un suculento homenaje gastronómico que otorgará a estos productos todo el protagonismo que se merecen.

Haroma está asesorado por el chef Mario Sandoval. A cargo de sus fogones un joven pero curtido chef, Ramón Varona. En una sala canónimamente dirigida por el maitre Alberto Ronco (reseñable el magnífico servicio que nos ofreció hace unos días José Ángel Morales), todo en el espectacular comedor de Haroma ( decorado, como la totalidad del hotel, por Lorenzo Castillo) está dirigido al disfrute del visitante.

Este Relais & Châteaux reúne en perfecta armonía la excelencia de la materia prima, un mimo excepcional en los fogones, un exquisito servicio y el buen oficio de sus sumilleres para ofrecer toda una experiencia de los sentidos siendo del comedor un espacio agradable, cómodo y cálido. La calidez de los paneles de seda pintados a mano en las paredes, las piezas de arte y el suave material en las bancadas con colores frescos le confieren un ambiente más íntimo y acogedor donde siempre es un placer comer o cenar.

Los fieles e incondicionales a la caza podrán cautivarse con el delicioso Capuchino de patata con jugo de trufa negra, yema de huevo confitada y espuma de setas. Otros platos también representativos esta época tan sugerente son el Arroz meloso de codorniz y trompetilla, la Ensalada de perdiz escabechada o el Lomo de corzo con almendra, boletus y frutos rojos.

Para finalizar, el restaurante ubicado dentro del Hotel Heritage Madrid no se olvida de los más dulces y les propone un postre tan delicado como diferente que no dejara indiferentes a nadie: Helado de amanita cesárea con bizcocho de boletus.

Esta propuesta podrá disfrutarse hasta el próximo 15 de noviembre al precio de 48 euros (incluyendo agua y una copa de vino).

Se acerca una de las fechas señaladas a fuego en el calendario para homenajear y acompañar a una de las personas más importantes de nuestras vidas: nuestras madres. Y qué mejor manera para festejarlo  que regalándoles tiempo, ese que siempre nos falta por motivos de trabajo, de compromisos o de citas a lo largo del año, pero ese día es sólo por y para ellas.

Y aunque a ellas les encantan los regalos materiales que las hacemos, también es verdad que disfrutan mucho más cuando hacen algo en familia alrededor de una bonita mesa prolongando el tiempo al máximo.

Por eso, el próximo domingo 5 de Mayo los Hoteles Orfila y Heritage Madrid, que continúan siendo los únicos hoteles pertenecientes a la prestigiosa Asociación Relais & Châteaux de la capital, echan la casa por la ventana con un extenso y delicioso Brunch firmado por Mario Sandoval con una amplia selección de platos como:

BUFFET

Tostada Sandoval

Tostada healthy de aguacate y salmón

Ensalada de langostinos, vinagreta, aguacate y mango

Ensalada de foie, frutos rojos, chalota y fresa

Ensalada de pulpo con vinagreta de aguacate y tomate con pimentón de la vera

Pasta Gnoccheti con carbonara o pesto de piñones con parmesano

Salmorejo de mango

Sopa de tomate

Bollería variada

Panes artesanos

Jamón y lomo ibéricos

Tortilla de patata

Frutas exóticas

Huevos al gusto

Tartas caseras

PLATO PRINCIPAL (Un plato a elegir)

Tartar de salmón

Steak tartar de solomillo cortado al momento

Sandwich Club

Hamburguesa

Taco de rabo de toro

Arroz meloso de setas y Parmesano con piñones tostados y brotes ecológicos

Solomillo Wellington

BEBIDAS

Champagne Taittinger

Bellini de Champagne Taittinger

Zumo de fruta de la pasión con mango y naranja

Zumo de melón con pepino, hierbabuena, lima y apio

Zumo de frambuesa, fresa, arándano y naranja

Cóctel Orfila y Heritage Madrid

Café e infusiones