GRANJEA es una empresa ubicada en Madrigal de la Vera (Cáceres), al abrigo de la Sierra de Gredos, dedicada a la cría de pollos ecológicos de pasto.
Bajo
la premisa de agricultura regenerativa
de certificación ecológica, los pollos de GRANJEA se crían 100% en pradera, a la luz del sol y con acceso
diario a pasto fresco, libres de
transgénicos, pesticidas y antibióticos.
Cada
vez más gente encuentra inaceptable que los animales vivan hacinados, en
condiciones insalubres (lo que obliga a medicarles), con un alto estrés, y en
total confinamiento. En la mayoría de los casos no tienen ni acceso al aire
libre ni a la luz de sol. Incluso, es práctica habitual someterles a un exceso
de horas de luz artificial para aumentar su productividad.
En Granjea el bienestar
animal es uno de los pilares impulsores del proyecto, por ello apuestan por un nuevo modelo de
agricultura y ganadería en el que el respeto
por la naturaleza del propio animal y de los procesos naturales ecosistémicos
(las relaciones entre las diferentes especies y el entorno que las rodea) son
la base. La mejor forma de garantizar el bienestar de sus animales consiste en
darles la oportunidad de vivir en un
entorno lo más parecido a su ambiente natural y de desarrollar sus conductas y
comportamientos naturales. Además, por supuesto, de proporcionarles una alimentación adecuada, sana y equilibrada.
Se
trata con ello de criar pollos sanos a
través de pastos frescos diarios, ventilación natural, luz solar, refugio, un
ambiente natural y falta de estrés. El movimiento diario de los refugios
móviles es clave para romper los ciclos de posibles parásitos y patógenos. Se
consigue de esta forma mantener el sistema inmunitario de sus pollos en
condiciones óptimas y garantizar su bienestar.
El
aspecto clave que diferencia nutricionalmente a los pollos de pasto es el acceso DIARIO a pastos frescos. Hasta
un 15-20% de la alimentación de los pollos en la pradera consiste en pasto e
invertebrados. Este complemento a su dieta de granos ecológicos marca la
diferencia a nivel de su salud. Para empezar, la clorofila es el detoxificador
natural más importante. Actuando como alcalinizante y antioxidante, la
clorofila potencia el sistema inmunológico de los pollos.
El
consumo de pasto e invertebrados mejora, además, la calidad nutricional y
organoléptica en los pollos de pasto. De hecho, estudios realizados con pollos
de pasto demostraron que estos tienen un mayor
contenido en ácidos grasos esenciales omega 3, vitamina E y menos colesterol
total que la carne de pollos convencionales o incluso ecológicos criados
sin acceso diario a pasto fresco.
En
definitiva, Granjea propone un modelo de producción que dignifique el campo y
que sea justo para consumidores y productores.
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