Paco
Roncero y Ramón Freixa presentan su proyecto Cuatromanos
junto a Uber Eats, diseñado exclusivamente para la entrega a
domicilio, en su compromiso por acercar, en apenas 30 minutos y dentro del
área metropolitana de Madrid, la cocina de calidad a todos los públicos.
La carta
es el resultado de un trabajo en equipo, de dos grandes amigos que
comparten una visión común de la gastronomía basada en el respeto por el
producto, la tradición y la vanguardia, adaptada al formato delivery y
asegurando la calidad y temperatura de los platos.
Incluye
toda una variedad de platos sabrosos y apetecibles, perfectos para
cualquier ocasión, a precios competitivos. Entre las propuestas destacan
los snacks creativos, seña de identidad de los chefs, que combinan con una
variedad de croquetas caseras, guisos y platos de cuchara tradicionales (como
un ramen de cocido o lentejas). No podía faltar un apartado healthy con
ensaladas (de quinoa, pollo al curry y lentejas) y flores de alcachofa. También
hay hueco para sabrosas hamburguesas y molletes de autor; los clásicos
canelones, carnes como la paletilla de cordero o el rotí de cochinillo y
pescados como el papillote de vieiras y langostinos. Y, haciendo gala de lo
golosos que son sus autores, se encuentran la tarta de manzana o un cremoso de
tiramisú entre las propuestas dulces.
Los
platos de Cuatromanos han sido creados para llegar en perfectas condiciones
a los hogares y seguirán estando disponibles para delivery cuando el sector
hostelero haya recuperado la plena actividad tras la crisis originada por el
COVID-19, ya que la cocina desde la que se preparan, es autónoma e
independiente de los restaurantes que actualmente tienen ambos chefs.
Los
propios chefs lo definen como un proyecto personal, con vocación de
futuro, en el que están plenamente involucrados; que debía haber nacido a
principios de marzo, pero al igual que muchos retos e ilusiones, tuvo que ser
aplazado. Junto a Uber Eats, han dedicado meses de trabajo, primero con un
análisis del mercado de comida a domicilio en España y un estudio de las
preferencias de los consumidores actuales, además de todo el proceso de
recogida y transporte para asegurar un resultado óptimo de la comida al llegar
a casa.
En
palabras de Ramón Freixa: "Es un proyecto personal en el que estamos
totalmente involucrados, a largo plazo, no únicamente responde a las
circunstancias actuales". Mientras que Paco Roncero señala: "Hemos
elaborado una carta con aquello que nos gustaría comer en nuestras casas, en cualquier
ocasión, y donde lo más importante es el sabor".
Para
Marta Anadón, General Manager de Uber Eats en España: “En un momento en que
el sector del food delivery está en pleno crecimiento, el usuario quiere
experiencias nuevas. Cuatromanos es nuestra apuesta por la alta gastronomía
accesible para todos, y la primera vez en que dos chefs con cuatro estrellas
Michelin se unen para crear una carta de delivery”
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