La Finca Jiménez Barbero
acaba de ser distinguida por AENOR con el certificado de “Bienestar Animal”.
Tras 20 años de trayectoria implantando un sistema productivo único, la
explotación ganadera de los hermanos Jiménez Barbero es reconocida como
referente del sector cárnico.
El esquema AENOR de Bienestar Animal es una
certificación que especifica
los requisitos que deben cumplir las explotaciones ganaderas en materia de
Bienestar Animal. Las auditorías llevadas a cabo por este
organismo independiente se basan en la observación
directa del propio animal mediante la evaluación de 4 principios: Buena Alimentación, Buen Alojamiento,
Buena Salud y Comportamiento Apropiado. Dentro de estos cuatro principios, se identifican 12 criterios de
bienestar animal diferentes -pero complementarios entre sí- que certifican la
calidad nutricional de la alimentación y el acceso al agua; el buen
alojamiento, confort y libertad de movimiento en el los animales se crían; la
buena salud con ausencia de lesiones y enfermedades; y su buen comportamiento,
tanto en la interacción entre ellos como con los ganaderos.
Este certificado pone en valor y premia el
esfuerzo que La Finca Jiménez Barbero ha desarrollado desde hace 20 años
para tener una producción ganadera acorde a los más altos estándares de salud y
bienestar animal, lo que se traduce en garantía de calidad y seguridad
alimentaria para el consumidor final.
Los animales de La Finca han sido evaluados de
acuerdo al Protocolo de
Welfare Quality® por auditores autorizados y calificados en la
materia. Esta certificación es la única operando actualmente en España que puede
garantizar los requisitos establecidos por la entidad para todas las fases de
producción así cómo la máxima información y transparencia al consumidor.
La actividad de La Finca comienza en el campo,
con la crianza de los animales a base de pasto, cereales y forrajes (base de la
alimentación animal), para posteriormente elaborar, en su centro de despiece y
envasado (CEVAC) los cortes y elaboraciones que se distribuyen a hostelería y
cliente final.
A diario se cuida y supervisa todo el proceso con
diversos autocontroles de calidad que garantizan la trazabilidad y seguridad en
la elaboración de los productos cárnicos que son comercializados directamente a
través de su propia red en toda España.
De esta forma, La Finca Jiménez Barbero se
convierte en un referente del sector agroalimentario al obtener el certificado
de Bienestar Animal para la cría de ganado vacuno y elaboración de productos
cárnicos en fresco y cocinados.
El certificado AENOR y
corrobora las buenas prácticas ganaderas que La Finca lleva a cabo, dirigidas a
garantizar el bienestar animal y la trazabilidad de sus productos, lo que se
traduce en una mayor calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.
La Finca Jiménez Barbero es un referente en producción de
carne de calidad en España. Cuenta con una finca en Colmenar del Arroyo
(Madrid), inaugurada en 2013, donde se ubica su principal núcleo ganadero, así
como sus instalaciones principales; lo que le permite controlar todo el ciclo
productivo y poder asegurar un producto de máxima calidad (Fabrica de
Alimentación, Control de Calidad, Espacio Gastronómico, Centro de Elaboración,
Corte y Envasado y Departamento de I+D); fincas en Portugal dedicadas a vacas
nodrizas y en Calzada de Oropesa (Toledo), destinadas a la cría de carne roja
proveniente de vacas de raza pura Simmental.
La Finca se mantiene fiel en su objetivo de convertirse en la
mejor ganadería de vacuno del mundo, así como a sus principios productivos:
respeto a los animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio
ambiente.
0 comentarios: