Ha sido una puesta de largo en FITUR llena de estrellas, que, con su presencia han expresado su claro apoyo a la Candidatura de Almería a ser Capital
Española de la Gastronomía 2019. Ricardo
Sanz, tres estrellas Michelín con su restaurante ‘Kabuki’; Luis Arévalo, uno de los mejores chefs
de cocina Nikkei de Europa; Miguel de la
Fuente, chef del hotel Intercontinental; José Luque, chef ejecutivo del Hotel Palace; Jesús Almagro, 9º mejor chef del mundo por el Bocuse d’Or; los
almerienses con una estrella Michelín José
Álvarez, de ‘La Costa’, y Yolanda
García, de ‘Alejandro’, así como los presidentes de la Academia Española y
Andaluza de Gastronomía, respectivamente, Rafael
Ansón y Fernando Huidobro, entre
otros muchos, han avalado a la ciudad
para que el 17 de octubre sea proclamada Capital Gastronómica Española 2019.
El alcalde de Almería, Ramón Fernández-Pachecho, resume el sentir general asegurando que “tenemos
la creatividad de nuestros restauradores; tenemos algo muy almeriense, como es
la tapa, que es una seña de identidad muy nuestra; tenemos unidad
institucional; tenemos el apoyo del sector y, sobre todo, tenemos la ilusión
por conseguir este reto”.
‘El Gusto de
Compartir’ es el eslogan que resume la candidatura
almeriense, presentada en el stand de la
Diputación Provincial de Almería, donde
el alcalde ha destacado que “nuestra
ciudad, al potencial como
destino turístico ligado al sol, playa, parajes naturales y patrimonio cultural
o cinematográfico se suma como un valor en alza y cada vez con mayor peso poder
disfrutar de una gastronomía llena de
matices y sabores, natural, de calidad, tradicional, pero también innovadora y
moderna, apoyada en gran medida en la riqueza de nuestros productos
autóctonos, como nuestras verduras y hortalizas, que son un referente de la
cocina mediterránea”.
El
presidente de la Academia Española de
Gastronomía, Rafael Ansón, ha destacado que “Almería es un lugar privilegiado que dispone de producto de excelente
calidad de tierra y de mar. La importancia de su producción agroalimentaria,
unido a su cultura gastronómica, hacen que para mí merezca ser la capital
gastronómica en 2019”, mientras que el presidente
de la Academia en Andalucía, Fernando Huidobro, ha añadido que “la ciudad de Almería es una sorpresa
gastronómica para el turista. Se va maravillado de su cocina”. Yolanda García, chef de ‘Alejandro’, ha
valorado que “cocinamos con un producto
de cercanía”, y José Álvarez, de ‘La
Costa’, destaca que “nuestra cocina
se hace con productos muy naturales”. El Ayuntamiento de Almería también ha
contado con el apoyo del presidente de
la Diputación, Gabriel Amat, que ha felicitado al alcalde “por esta gran iniciativa, vamos a
conseguirlo”, al igual que el delegado provincial de Cultura, Turismo y
Deporte, Alfredo Valdivia, que ha
compartido la frase expresada por Ramón
Fernández-Pacheco, de que “la
candidatura cuenta con el apoyo de todas las administraciones”.
Ramón
Fernández-Pacheco, que ha estado acompañado por la concejala de
Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita, también ha expresado que “desde el Ayuntamiento de Almería llevamos
años trabajando para aprovechar esa demanda creciente de experiencias
culinarias, a través de distintas iniciativas y en colaboración con otras
administraciones, asociaciones profesionales y restauradores especialmente
activos, como los que me acompañan este mañana. Y con el denominador común de
la gastronomía, aunamos esfuerzos para que la ciudad de Almería pueda ser
Capital Española de la Gastronomía”. Son
turistas, el target ‘foodie’, que no solo disfrutan de un buen restaurante o un
buen plato, sino en conocer incluso el producto desde su origen hasta que llega
a la mesa. Y ahí Almería tiene mucho que aportar.
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